KEDİ DIŞKISINDAN KAHVE İÇTİ

ENSONHABER.com/ÖZEL Kenan Erçetingöz’le Akşam Keyfi’nin konukları Asuman Krause, Eyşan Özhim ve Ayşe Özyılmazel’di.

FARKINDA OLMADAN İÇTİLER
Kenan Erçetingöz, konuklarına dünyanın en pahalı kahvesi olan kedi dışkısından üretilen ’Kopi Luwak’ kahvesinden ikram etti. Canlı yayında içtikleri kahveden habersiz olan konuklar bakın öğrenince nasıl tepki verdi?

DÜNYANIN EN PAHALI KAHVESİ
Endonezya’nın Sumatra ile çevre adalarında yaşayan ve kahve üreticileri tarafından beslenen Paradoxurus adlı etobur memelinin dışkısından elde edilen ’Kopi Luwak’ adlı kahveden bu yıl da yine en fazla 250 kg kadar üretilmesi bekleniyor.

KEDİ DIŞKISINDAN ÜRETİLİYOR
Kedi dışkısı kahvesi  100 gramı 75 dolara satılan kahve, bu yörede yaşayan ve memeli bir hayvan olan Paradoxurus’un yediği kahve çekirdeklerinin daha sonra dışkısından toplanmasıyla elde ediliyor.

Sumatra ve çevre adalarda yaşayan ve kahve üreticileri tarafından beslenen Paradoxurus, kahve ağaçlarındaki en kaliteli çekirdekleri yiyor.

Çekirdekler hayvanın midesindeki enzimlerin etkisiyle bir tür fermantasyona uğruyor, ancak hiçbir şekilde erimiyor. Bu kahve çekirdekleri daha sonra dışkı yoluyla dışarı atılıyor.

Kahve üreticileri de Paradoxurus’un dışkısından bu çekirdekleri toplayarak dünyanın en pahalı kahvesini üretiyor.