Kolesterolde sarımsak efsanesi çöktü

California'daki Stanford Üniversitesi'nde yapılan araştırma sarımsağın kötü kolesterolü düşürdüğü yönündeki efsanesini yerle bir etti. Araştırmanın başı Dr. Christopher Gardner'a göre sarımsak kolesterolü düşürmüyor.

Dr. Gardner, laboratuvar deneylerinin sarımsağın ezilerek ‘allisin’ denilen kokulu ve antibakteriyen bir madde haline getirildiğinde, kolesterolün oluşumunun engellediğini belirtirken, insanlar üzerinde yapılan klinik deneylerde böyle bir sonuca rastlanmadığını kaydetti.

Dr. Gardner ve ekibi, araştırmalarına kötü kolesterol oranı orta düzeyde 30 ila 65 yaş arası 192 denek üzerinde yaptı. Deneklerden 49’una düzenli çiğ sarımsak, 47’sine toz sarımsak, 48’ine kuru sarımsak ve 48’ine de plasebo verildi. Araştırmada, üç şekildeki sarımsağın kötü kolesterolün yoğunluğunda hiçbir etkisi olmadığı anlaşıldı.