Foto Galeri
Ensonhaber.com
TÜM FOTO GALERİLER

Soframızdaki bulgurun serüveni

Bulgur; Buğdayın işlenmesi sonucu oluşan Anadolu coğrafyasının en önemli tahıl grubu besinlerinden birisidir.

1/34

Ekonomikliğinin yanında aynı zamanda önemli bir de karbonhidrat kaynağıdır

2/34

Özellikle lif bakımından zengin bir içeriğe sahip olan bulgurun bir tabağında günlük ihtiyacınız olan bir çok vitamin ve mineral bulunmaktadır.

3/34

Ülkemizde Gaziantep'in önemli tarımsal ihraç ürünleri arasında yer alan bulgurun haziran ayında başlayan sezonu, eylül ayının sonuna kadar sürüyor.

4/34

Altın sarısı buğdayın Gaziantep Nizip'te bulunan bulgur işleme mekanlarından yola çıkarak sofralarımıza kadar gelme hikayesini Melih Sular fotoğrafladı.

5/34

Gaziantep buğday pazarından işletmeciler tarafından özenle seçilen buğdaylar kamyonlara yüklenerek işletmelerin buğday ambarlarına getiriliyor.

6/34

Bir sergide ortalama 15 ton buğday kullanılıyor.

7/34

Buğdayın bulgura dönüşmesi işlemi öncesinde ambarda bulunan makineler tarafından işlenerek içindeki taş vb maddelerden arındırılıyor.

8/34

Büyük bir düdüklü tencereye benzeyen fırında 4 tonluk su kaynatıldıktan sonra içerisine alabildiği kadar buğday atılıyor.

9/34

Yaklaşık olarak 1 saat boyunca haşlanan buğdaylar yapılan aparatlar sayesinde traktörlere oradan da zemini temiz olan betona yayılıyor.

10/34

Tahta küreklerle yayılan buğday, traktörler tarafından karıştırılarak kurutulmaya bırakılıyor. Kurutma işlemi süresince sürekli olarak karıştırma işlemine devam ediliyor.

11/34

Kuruyan buğdaylar tekrardan alınarak kepeklerinden temizlenmek amacıyla makine vasıtasıyla işlenip kurutuluyor ve sonrasında ise çuvallanarak üreticiden tüketiciye doğru yola çıkıyor.

12/34

Soframızdaki bulgurun serüveni

13/34

Soframızdaki bulgurun serüveni

14/34

Soframızdaki bulgurun serüveni

15/34

Soframızdaki bulgurun serüveni

16/34

Soframızdaki bulgurun serüveni

17/34

Soframızdaki bulgurun serüveni

18/34

Soframızdaki bulgurun serüveni

19/34

Soframızdaki bulgurun serüveni

20/34

Soframızdaki bulgurun serüveni

21/34

Soframızdaki bulgurun serüveni

22/34

Soframızdaki bulgurun serüveni

23/34

Soframızdaki bulgurun serüveni

24/34

Soframızdaki bulgurun serüveni

25/34

Soframızdaki bulgurun serüveni

26/34

Soframızdaki bulgurun serüveni

27/34

Soframızdaki bulgurun serüveni

28/34

Soframızdaki bulgurun serüveni

29/34

Soframızdaki bulgurun serüveni

30/34

Soframızdaki bulgurun serüveni

31/34

Soframızdaki bulgurun serüveni

32/34

Soframızdaki bulgurun serüveni

33/34

Soframızdaki bulgurun serüveni

34/34