Euro
10.1247
-1.42%
Dolar
8.3189
-1.61%
Altın
499.62
-0.31%
Borsa
1.454
0.9%
Bitcoin
362.000
-7.24%
21ºC
İstanbul
Çoğunlukla açık 21 C

    Ermenistan keşkeğe sahip çıktı

    UNESCO’nun keşkek yemeğini “somut olmayan kültürel miras” listesine alması Ermenistan'da bazı çevreleri kızdırdı.
    • 03.12.2011 - 11:33
    Ermenistan keşkeğe  sahip çıktı

    Ermenistan keşkeğe  sahip çıktı #1

    Armenia Now'a konuşan Ermenistan Mutfak Geleneklerini Geliştirme ve Koruma Derneği Başkanı Sedrak Mamulyan, keşkeğin ‘harisa’ isimli Ermeni yemeğinin bir çeşidi olduğunu belirtti.

    Mamulyan, “Bizim iki çeşit ‘harisa’mız vardır. Biri ‘harisa’, öbürü de ‘kaşika’. Bu Türkçeye keşkek olarak geçmiştir. Kaşika ‘tonir’ denilen kilden fırınlarda pişirilir. Toprağa gömülü ‘tonir’ler sadece Ermenistan’da bulunur. Bu da keşkeğin Türk yemeği olmadığını gösteriyor” dedi. ‘Kaşika’, toprağa gömülü ‘tonir’lerde pişirilirken ‘harisa’ yer üstündeki ocaklarda pişiriliyor ve kıvamı tutana kadar karıştırılıyor. ‘Harisa’ kelimesi de Ermenicede karıştırmak anlamındaki ‘harel’den geliyor.

    Mamulyan, pagan dönemde Ermenilerin, ‘tonir’leri baş tanrıça olarak gördükleri Güneş’in batışının bir benzeri olarak inşa ettiklerini ve o dönemde Ermeni kadınların ekmek ya da başka bir şey pişirmeden önce ‘tonir’lerine selam durduklarını söyledi.

    İlginizi Çekebilir

    Görüş Bildir