Euro
10.4112
1.4%
Dolar
8.5813
1.32%
Altın
513.66
1.07%
Borsa
1.444
-0.68%
Bitcoin
340.999
4.30%
21ºC
İstanbul
Bulutlu ve güneşli 21 C

    Bildiğiniz ekmekleri unutun

    1 Temmuz'dan itibaren yeni nesil ekmekler piyasada olacak...
    • 25.06.2012 - 14:36
    Bildiğiniz ekmekleri unutun

    Bildiğiniz ekmekleri unutun #1

    Türkiye, 1 Temmuz'da eski ekmeklere veda edecek. Onun yerine az tuzlu, düşük gramajlı ama doygunluk hissi veren ekmekler geliyor. Yeni nesil ekmekler, obeziteden hipertansiyona, kalp krizine kadar birçok sağlık sorununa 'ilaç' olacak.

    TUZ ORANI İNDİRİLECEK

    Sofraların vazgeçilmez 'başrol oyuncusu' ekmekte devrim gibi karar... Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın 'Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Yönetmeliği', 1 Temmuz'dan itibaren yürürlüğe girecek. Yönetmelikle, fırınlar zorunlu olarak ekmeklerin hem gramajını düşürecek hem tuz oranını indirecek hem de un tipini değişterecek.

    Akşam'dan Türkan Yılmazer'in haberine göre, artık yediğimiz beyaz ekmek satılmayacak. Ekmeğin gramajı 300 gramdan 250 grama; tuz oranı 1.8'den 1.5'a düşürülürken, rafine tipi beyaz un da daha taneli ve kepekli bir karışımdan oluşacak. Yeni nesil ekmeğe doktorlar da destek verdi.

    ÖLÜMLER AZALACAK

    Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıkları Derneği Başkanı Prof. Dr. Şehsuvar Ertürk, şunları söyledi: Günde alınan yaklaşık 15 gram tuz 14 grama inecek. Böylece inmeye bağlı ölümler yüzde 5, kalp krizine bağlı ölümler yüzde 3 azalacak. Tuz ve hipertansiyon sebebiyle yaşanan inme, kalp krizi, böbrek yetersizliği hastalıklarından yılda 9 bin kişi kurtulacak...

    OBEZİTEYİ AZALTACAK EKMEK

    Ekmek tebliğiyle ilgili International Hospital Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Tayfun Açıl da şunları söyledi:

    Tuzlu gıdalar insana daha lezzetli gelir. Ekmekteki tuz miktarı düşürüldüğü takdirde, lezzeti değişecek ve ekmek yeme alışkanlığında azalma yaşanacak. Un tipinin değişecek olması da önemli. Tip 650 olarak tanımlanan unun genel amaçlı una göre daha tanecikli bir yapısı var. Bu ekmek tipinde doygunluk hissi daha fazla olacağından, tüketilen miktar da azalacak. Dolayısıyla, obezite ve buna bağlı oluşan hipertansiyon ve insülin direncinin yanı sıra kalp ve damar hastalıklarında da azalma yaşanacak...

    TÜKETİMİ KISITLAYIN TUZLUĞU KALDIRIN

    Prof. Dr. Şahsuvar Ertürk, sağlıklı beslenme için şu önerilerde bulundu:
    - Tüketilen ekmek miktarını azaltın.
    - Yemek pişerken tuz eklemeyin, sofradan da tuzluğu kaldırın.
    - Hızlı tüketilen gıdalardan kaçının.
    - Peynir ve zeytin gibi kahvaltılıkların tuzunu iyice alın.

    İlginizi Çekebilir

    Görüş Bildir