Bulgur; Buğdayın işlenmesi sonucu oluşan Anadolu coğrafyasının en önemli tahıl grubu besinlerinden birisidir. Ekonomikliğinin yanında aynı zamanda önemli bir de karbonhidrat kaynağıdır. Özellikle lif bakımından zengin bir içeriğe sahip olan bulgurun bir tabağında günlük ihtiyacınız olan bir çok vitamin ve mineral bulunmaktadır.
Bulgur; Buğdayın işlenmesi sonucu oluşan Anadolu coğrafyasının en önemli tahıl grubu besinlerinden birisidir.
Ekonomikliğinin yanında aynı zamanda önemli bir de karbonhidrat kaynağıdır
Altın sarısı buğdayın Gaziantep Nizip'te bulunan bulgur işleme mekanlarından yola çıkarak sofralarımıza kadar gelme hikayesini Melih Sular fotoğrafladı.
Gaziantep buğday pazarından işletmeciler tarafından özenle seçilen buğdaylar kamyonlara yüklenerek işletmelerin buğday ambarlarına getiriliyor.