Euro
10.1402
0.81%
Dolar
8.6468
1.42%
Altın
487.98
1.55%
Borsa
1.419
0.1%
Bitcoin
411.422
-1.53%
26ºC
İstanbul
Kısmen güneşli 26 C

    Ekmekteki kepek oranı tekrar artacak

    Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, ikinci defa ekmekteki kepek oranını artırmak için girişimde bulundu.
    • 15.10.2012 - 12:32
    Ekmekteki kepek oranı tekrar artacak

    Ekmekteki kepek oranı tekrar artacak #1

    Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, ''Türk Gıda Kodeksi Buğday Unu Tebliği'' taslağını hazırlayarak ilgili kamu, kurum ve kuruluşları ile üniversitelerin görüşüne açtı. Taslağa göre, ekmeklik buğday unlarında Tip 550, 650 ve 850 tanımları kaldırılırken, ekmeklik buğday unu tek grupta tanımlandı.

    YENİ FORMÜLLE KEPEK MİKTARI ARTIRILACAK

    Ekmeklik buğday ununda kül miktarı kuru maddede en az 0,70, en çok 0,90 olarak belirlendi. Bu şekilde ekmek yapımında kullanılan unun kepek miktarı arttırılmış olacak.

    KEPEK ORANI ARTIRILMIŞTI

    Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın 4 Ocak 2012 tarihinde yayımlanan ''Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği'' ile ekmekteki kepek oranı artırılmış ve kepek oranı en az yüzde 0,65 en çok yüzde 1,1 olarak belirlenmişti.

    İlginizi Çekebilir

    Görüş Bildir