Bu Malzemeler Aşureyi Bozuyor: Sakın Eklemeyin...
Aşure günü de gelmişken, en sık araştırılan konu "aşure malzemeleri" oluyor. Ancak, aşureye girmemesi gerekenleri de bilmek gerekiyor. İşte aşureye eklenmeyecek olan malzemeler...
Aşure deyince akla ne gelir; Bol malzeme, tatlı bir kaos ve bereket dolu bir tencere...
Her evde tarifi biraz farklıdır, her kaşıkta ayrı bir lezzet saklıdır. Ancak unutmayalım ki aşure her şeyin içine konduğu bir tatlı değildir.
Ne kadar çok malzeme girse de, bazı şeyler vardır ki aşureyle asla buluşmaz.
İşte aşureye eklememeniz gereken malzemeler...
AŞUREYE SAKIN EKLEMEYİN
Aşure, hafif bir tatlıdır. Yağ eklemek kıvamını bozmakla kalmaz, mideyi de ağırlaştırır. Bu malzemeler aşurenin sade doğasına ters düşer.
Meyvelerdeki tatlı ekşilik doğaldır ama sonradan limon eklemek aşurenin uyumlu tadını keskinleştirir. Aynı zamanda buğday ve kuru meyvelerle uyum sağlamaz.
Modern dokunuşlar bazen güzel sonuçlar verebilir ama çikolata aşurenin doğal aromasını bastırır. Aşureye nostalji ve sadelik yakışır.
Hazır tatlı malzemeleri ya da rafine tatlandırıcılar, geleneksel aşurede yer bulmaz. Tatlılık, meyve ve pekmez gibi doğal malzemelerden gelir.