Sofralarda Rumeli havası

Şehri ziyaret eden Serhat Kula, Skylife Dergisi'ne bir gezi yazısı hazırlayarak Makedonya'da yaşadığı tecrübeleri anlattı: Kimi zaman yanık bir Rumeli türküsünde bazen de bir tulumba tatlıcısının tabelasında rastlarız Vardar’a. Gostivar şehrinden doğup Makedonya’nın batısına hayat veren bu hırçın nehir, Balkan muhacirlerinin memleket hasretini anlatan bir sembolüdür. ÇOCUKLUKTAN KALAN HATIRALAR Birçoğunun sadece çocukluğundan kalan hatıralarla anımsadığı bu topraklara duyulan özlemin beyhude olmadığını, yemyeşil Şar Dağları’nın aralığından beliren Vardar ovasını seyre daldığınızda, yahut tarihi Üsküp çarşılarında çarık diken hünerli bir ustanın Rumeli şivesiyle; "Hoşgelmişsın evladım, vardır bir haber vatandan?" dediğinde anlarsınız. Makedonya'dan görüntüler MEDENİYETLERE KUCAK AÇAR Makedonya, tarih sahnelerinden gelip geçen medeniyetlere bir kervansaray misali kucak açar. Altı asırlık Osmanlı himayesinde harman olup baharını görür. Bugün hâlâ adetinden görgüsüne, dininden diline tesir ederek yaşamaya devam eden kültürün zirve noktası ise hiç kuşkusuz mutfağı.

Sofralarda Rumeli havası

Doğal güzelliklerinin yanında Makedonya, birbirinden lezzetli ikramlarıyla da misafirlere unutulmaz bir sofra açıyor.