Zeytinyağı, Akdeniz mutfağının temel bileşenlerinden biridir. Türk mutfağında da sıkça kullanılır.
Zeytinin sıkılmasıyla elde edilen doğal bir yağdır. İyi bir zeytinyağı, sağlıklı yaşam için önemli olan doymamış yağ asitleri ve antioksidanlar bakımından zengindir.
Salatalarda, mezelerde, yemeklerde ve hatta bazı tatlılarda bile kullanılır. Hem lezzetiyle hem de sağlık açısından faydalarıyla öne çıkar.
Zeytinyağının faydalarını sizler için derledik. İşte zeytinyağının bilmeniz gereken faydaları...
Kalp sağlığını destekler
Zeytinyağı, doymamış yağ asitleri bakımından zengindir ve bu da kolesterol seviyelerini düşürebilir. Düzenli tüketimi kalp sağlığını korumaya yardımcı olabilir ve kalp-damar hastalıkları riskini azaltabilir.
Antioksidanlar bakımından zengindir
Zeytinyağı, E vitamini ve polifenoller gibi antioksidanlar bakımından zengindir. Bu antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltabilir ve yaşlanma sürecini yavaşlatabilir.
İltihap önleyici etkiler
Zeytinyağı, içerdiği oleokantal gibi bileşenler sayesinde anti-iltihap özellikleri gösterebilir. Bu özellik, romatoid artrit gibi inflamatuar hastalıkların semptomlarını hafifletebilir.
Sindirim sağlığı
Zeytinyağı, sindirim sistemi için yararlı olan yağda çözünen vitaminlerin emilimini artırabilir. Ayrıca, bağırsak hareketlerini düzenleyebilir ve kabızlık gibi sindirim sorunlarını hafifletebilir.
Kanser riskini azaltır
Bazı araştırmalar, zeytinyağının kanser riskini azaltabileceğini göstermektedir. Özellikle, bağırsak, meme ve prostat kanseri gibi bazı kanser türlerine karşı koruyucu etkileri olabileceği düşünülmektedir.
