Anadolu Halk Mutfakları Derneği 'Ateşbaz-ı Veli' adı ile yöresel lokantaların yerelliklerini kaybetmeden günümüze gelmesine verdiği ödüller de 8 lokantaya ödül verdi.
1- KAPLAN DAĞ RESTORAN - İzmir - Tire
Tire ilçesi Kaplan Köyü'nde 13 yıldır faal restoran da ot çeşitleri ve Ege yemekleriyle meraklısına kendini göstermiş. Salatasından kavurmasına, haşlamasından kuzu etiyle pişmişine kadar farklı tekniklerde pişiriyorlar. 0232
512 66 52 – Kaplan Dağ Köyü
2- SULTAN SOFRASI HATAY - Antakya
Antakya yerlilerinin "gitmeden dönme" dedikleri iki üç yerden birisi. Yoğurt aşı çorbası, katıklı börek, oruk (içli köfte), kaytaz böreği ve peynirli künefe denenmesi gereken lezzetlerden.
Tel: 0 326 213 87 59 - İstiklal Cad. No: 20/A
3- MÜNİRE SULTAN SOFRASI - Kastamonu
Yavuz ve Adnan Emen kardeşler tarafından işletilen restoran, Kastamonu yöresel yemeklerinden olan hindi ve yufkayla yapılan banduma, pekmez suyuna batırılarak yapılan tiritin yanı sıra içecek olarak pestilden yapılan ekşi ile öne çıkıyor. Tel: 0 366 214 96 66 - Hepkebirler Mah.Mehmet Feyzi Efendi Cad.Münire Medresesi Girişi
4- LALE LOKANTASI - Rize - Çayeli
1973'ten beri hizmet veren Lale'ye gitmediyseniz tam keyfi ile tereyağlı bir fasulye yememişsiniz demektir.
Tel: 0 464 532 75 18 - Hopa Cad. No: 93 Çayeli
5- HACIBABA KERVANSARAY - Malatya
1942'de Malatya ile başlayan yolculuk İstanbul Bakırköy'deki şubesi ile beraber kültürel ve yöresel lezzetlerin bilinmesi ve yaygınlaşmasına vesile oluyor. Közde döner, kâğıt kebap, kuzu tandırı ile nam salmış durumda.
Tel: 0 422 311 68 32 - Çöşnük Mahallesi Fahri Kayahan Bulvarı No: 3
6- ŞİRVAN - Gaziantep
Şirvan Usta ile davette karşılıklı oturduk. Kendisi mutfakta büyümüş ve işinin halen başında. "Tabaklar benim elimden çıkmazsa rahat etmem" diyor. Bir dahaki Antep ziyaretimde yemeklerden tatmaya gideceğim. Tel: 0342 324 25 26 - İncilipınar Mah. Ali Fuat Cebesoy Bulvarı No: 33 Şehitkamil
7- KEBAPÇI KADİR - Isparta
1851'de Hafız Dede tarafından kurulmuş Kebapçı Kadir ve şu an dördüncü kuşak olarak Hüseyin Açıkalın işin başında. Haşhaşlı bir çakal helvası, Isparta kebabı, kabune pilavı, şiş kebabı ve üzüm şırası en ün salmış lezzetlerinden. Tel: 0 246 218 24 60 - Ulucami Yanı, Valilik Arkası Kebapçılar Arastası No: 8
8- CUMHURİYET LOKANTASI - Balıkesir - Edremit
1910 yılında Yunanistan'dan gelen Ali Sezer ve Hüsnü Bilye tarafından kurulan lokantanın Cumhuriyet'in ilanı ile 1923 yılında ismi değişmiş. Tam bir aile işletmesi olan lokanta, esnaf lokantaları için önemli bir emsal. Tel: 0 266 373 10 76 - İnönü Cad. No: 19
Daha Fazla Yorum Yükle
0 Yorum Yapılmış