Adana sıcağına 'buzlu' çözüm: Döner ustası serinlemek için vücuduna buz bağladı

Adana’da kavurucu sıcaklar, günlük yaşamı olduğu kadar ateş başında çalışan esnafı da zorluyor. Kentte hava sıcaklığının 40 derecenin üzerine çıkmasıyla birlikte gün boyu döner ocağı ve fırın başında çalışan ustalar, serinlemek için sıra dışı yöntemlere başvuruyor.

Bir döner ustasının sırtına ve göğsüne kalıp buz bağlayarak çalışması, görenlerin dikkatini çekti. Buzların da yeterli olmadığı anlarda ise usta, başını buz dolu su kabına sokarak serinlemeye çalışıyor.

ADANA SICAKLARINA “BUZLU” ÖNLEM

Kentte yüksek sıcaklıkların etkisi, özellikle ateş ve fırın karşısında çalışanlarda daha fazla hissediliyor. Gün boyunca yüksek ısıya maruz kalan döner ustaları, işlerini sürdürebilmek için kendi imkanlarıyla serinleme yöntemleri geliştiriyor.

Döner ustalarından biri, sırt ve göğüs bölgesine bağladığı kalıp buzlarla çalışırken görüntülendi. Vücuduna temas eden buzların bir süre serinlik sağladığını belirten usta, sıcaklığın dayanılmaz hale geldiği anlarda ise farklı bir yönteme başvuruyor.

Usta, başını buzlu su dolu kaba sokarak kısa süreliğine serinlemeye çalışıyor. Ortaya çıkan görüntü ise çevredeki vatandaşların da ilgisini çekiyor.

“USTALARIMIZ İŞLERİNİ DAHA İYİ YAPIYOR”

Dönerci Mehmet Nuri Erzi, Adanalıların sıcak havalara alışkın olduğunu ancak ateş başında çalışan ustaların yine de zorlandığını söyledi.

Sıcakla mücadele etmek için farklı yöntemler geliştirdiklerini anlatan Erzi, “Türlü yöntemler ve ilginç çözümlerle işimizi devam ettirmeye çalışıyoruz. Sıcaklarla barışık olmamız gerekiyor. Ustalarımız önlerine ve arkalarına buz kalıbı bağlıyorlar. Bunun dışında buzlu su yöntemimiz var. Kafalarını buzlu suya sokarak serinlemeye çalışıyorlar.” dedi.

Erzi, bu yöntemlerin ustaların çalışma performansına da olumlu yansıdığını belirterek, “Hiçbir rahatsızlığa veya hastalığa neden olmuyor, tam tersi ustalarımız işlerini daha iyi yapıyor.” ifadelerini kullandı.

“FAZLA BUNALINCA KAFAMI BUZLU SUYA SOKUYORUM”

Döner ustası Doğan Turhan ise Adana sıcağının ateş başında çalışırken daha da zorlayıcı hale geldiğini söyledi.

Sıcaklarla mücadele etmek için yeni yöntemler geliştirmeye devam edeceklerini belirten Turhan, “Adana'nın sıcağına karşı yeni yöntemler bulmaya devam edeceğiz. Sıcaklara karşı buz kalıpları fayda etmiyor. Sonuçta yine sıcağın altında çalışıyoruz. Fazla bunalınca kafamı buzlu suya sokuyorum.” diye konuştu.

FIRIN USTALARININ İŞİ DAHA DA ZOR

Adana’da yüksek sıcaklıkla mücadele eden bir diğer meslek grubu ise fırıncılar. Günün büyük bölümünü yüksek sıcaklıktaki fırınların karşısında geçiren ustalar, dışarıdaki hava sıcaklığına fırının yaydığı ısı da eklenince zorlu şartlarda çalışıyor.

Fırıncı ustası Murat Dindar, mesleğin aileden geldiğini ve zorluklarına rağmen devam ettirdiklerini söyledi.

Fırının içerisindeki sıcaklığın yaklaşık 300 dereceye ulaştığını belirten Dindar, çalışma alanında hissedilen sıcaklığın ise çok daha yüksek olduğunu ifade etti.

“BİZ YAPMAZSAK MİLLETE EKMEK ÇIKMAZ”

Fırıncılığın kolay bir meslek olmadığını dile getiren Dindar, serinleme imkanlarının da oldukça sınırlı olduğunu belirterek, “Fırıncılık babadan gelme mesleğimiz ve biz devam ettiriyoruz. İçerideki ısı 300 derece vardır. Bizim bulunduğumuz alanda hissedilen sıcaklık 100 derece vardır. Serinleme şansımız yok, sadece küçük bir vantilatörümüz var. Klima şansımız yok zaten.” dedi.

Mesleği sürdüren kişi sayısının azaldığını ifade eden Dindar, sözlerini şöyle sürdürdü:

“Bu işi biz yapmazsak meslek yürümez. Yapan kimse çıkmıyor. Biz yapmazsak millete ekmek çıkmaz.”

Adana’da sıcak hava günlük yaşamı etkilerken, ateş başında çalışan döner ve fırın ustaları da yüksek sıcaklık altında ekmeklerini kazanmak için mesailerini sürdürüyor. Ustaların buz, buzlu su ve vantilatör gibi imkanlarla serinlemeye çalışması ise kentte sıcakların ne denli etkili olduğunu gözler önüne seriyor.