Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan incecik yufkalar, sofralarımızı renklendiren, pratik ve lezzetli tariflerin temel malzemesidir.
Ancak, yufka açma konusu her baba yiğidin harcı olmadığı için, birçok kişi için zorlayıcı bir görev olabilir.
Neyse ki, işin ustasından gelen pratik sırlar, artık herkesin yufka açma sanatını çocuk oyuncağına dönüştürmesine olanak tanıyor.
İşte incecik yufka açmanın püf noktası!
Hamura 1 kaşık eklemeniz yeterli
Yufka yaparken hamurun iyi bir şekilde dinlendirilmesi kadar önemli bir detay da yoğurt kullanımıdır.
Bir kaşık yoğurt, yufkanın tadını ve dokusunu geliştirirken, ona yumuşaklık ve daha derin bir lezzet katıyor.
Yoğurt, yufkayı mükemmel bir kıvama getirerek incecik açılmasını sağlıyor.
Yufkanızın dağılmaması için…
Lezzetli ve dayanıklı yufkalar elde etmek için uzmanların sıklıkla önerdiği yöntemlerden biri, hamur içerisine bol miktarda yumurta eklemek.
Yumurta, yufkaların dağılmamasını sağlarken, hamurun daha lezzetli olmasına da katkı sağlıyor.
