Susam, genellikle sıcak iklimlerde yetişen, yağlı tohumları için tarımı yapılan bir bitkidir.
Tohumlarından elde edilen susam yağı, hem mutfakta kullanılır hem de kozmetik ve ilaç endüstrisinde çeşitli amaçlar için kullanılır.
Ayrıca susam tohumları, birçok farklı kültürün mutfağında çeşitli yemeklerde ve atıştırmalıklarda kullanılır.
Susam tohumları aynı zamanda iyi bir protein, lif, ve sağlıklı yağ kaynağıdır.
Ayrıca, susam tohumlarının tarihi ve kültürel önemi de birçok toplumda oldukça büyüktür.
Birçok faydası bulunan susamın yararlarını sizler için derledik. İşte susamın faydaları...
Susamın faydaları
Susam tohumları, protein, lif, sağlıklı yağlar (özellikle tekli doymamış yağlar), vitaminler (özellikle E vitamini), mineraller (magnezyum, demir, kalsiyum, çinko) ve antioksidanlar açısından zengindir.
Susam tohumları, içerdikleri tekli doymamış yağlar ve lignanlar gibi bileşenler sayesinde kardiyovasküler sağlık için faydalı olabilir. Tekli doymamış yağlar, kolesterol seviyelerini dengeleyebilir ve kalp-damar hastalıkları riskini azaltabilir.
Susam, kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi mineraller açısından zengindir, bu da kemik sağlığı için önemlidir. Özellikle postmenopozal kadınlarda osteoporoz riskini azaltabilir.
Susam, antioksidanlar bakımından zengin bir kaynaktır. Antioksidanlar vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltabilir ve yaşlanmayı yavaşlatabilir.
Susam tohumları, lif ve protein bakımından zengin olduğu için sindirim sürecini yavaşlatır, kan şekerinin daha dengeli bir şekilde yükselmesine yardımcı olabilir. Bu özellikle diyabet yönetimi için önemlidir.
Susam yağı, cilt ve saç için nemlendirici ve besleyici bir ajandır. Antioksidanlar cilt yaşlanmasını geciktirebilir ve saç sağlığını destekleyebilir.
