Erzincan tulum peyniri üretimi yaylalarda devam ediyor
Erzincan'ın coğrafi işaretli ürünü olan Erzincan tulum peyniri, doğal yaylalarda geleneksel yöntemlerle üretilmeye devam ederken, İl Tarım ve Orman Müdürü yetkilileri üretim yapılan yaylada incelemelerde bulundu.
Erzincan'da tulum peynirinin marka değerinin korunması ve üreticilerin desteklenmesine yönelik çalışmalar sürüyor.
Erzincan Tarım ve Orman İl Müdürü Alper Koçaker, Handeresi Köyü Yaylası'nda tulum peyniri üreten üreticilerle bir araya gelerek üretim sürecini yerinde inceledi.
Koçaker, ziyaret sırasında coğrafi işaret tesciline sahip Erzincan tulum peynirinin kalitesinin korunması, hijyen standartlarının artırılması ve geleneksel üretim yöntemlerinin gelecek nesillere aktarılması amacıyla yürütülen çalışmalar hakkında değerlendirmelerde bulundu.
KENTEN EN ÖNEMLİ GELİRLERİ ARASINDA
Doğal yaylalarda otlayan küçükbaş hayvanlardan elde edilen kaliteli süt ve asırlardır süregelen üretim geleneğiyle hazırlanan Erzincan tulum peynirinin, kentin en önemli tarımsal ve ekonomik değerleri arasında yer almaya devam ettiği belirtildi.
