Et ürünlerinde eşek eti ve sakatat hilesi

Tarım ve Orman Bakanlığı, 23 Eylül 2026 tarihinde kamuoyuna yaptığı duyuruyla taklit ve tağşiş yapılan gıdaların listesini güncelledi. Yayımlanan yeni listede et ürünlerinden zeytinyağına, baldan safrana kadar pek çok gıda grubunda tespit edilen ciddi hileler gözler önüne serildi.

Bakanlık yetkilileri, tüketicilerin gıda güvenliği açısından bu listeleri takip etmeleri ve şüpheli durumları Alo 174 Gıda Hattı'na bildirmeleri gerektiğini hatırlattı.

Yeni açıklanan listelerde kıymada at/eşek eti şüphesinden baharatta kimyasal boyaya, detoks çaylarında ise gizli ilaç etken maddelerine kadar vahim bulgular yer aldı.

ET ÜRÜNLERİNDE KANATLI ETİ VE SAKATAT HİLESİ

Et ve et ürünlerinde yapılan denetimlerde; dana ve kuzu eti olarak satılan kıyma, adana kebap harcı, pide harcı ve köftelerin içerisine kanatlı eti (tavuk/hindi) ile sakatat (taşlık, kalp, baş eti) karıştırıldığı belirlendi.

ADANA KEBAP VE LAHMACUN HARÇLARI:

Bursa ve İstanbul başta olmak üzere çeşitli illerdeki restoran ve pide salonlarında dana/kuzu eti ibaresi bulunmasına rağmen köfte, kebap ve lahmacun harçlarında kanatlı eti tespit edildi.

KIYMA VE SUCUKLARDA SAKATAT:

Mersin'deki Erçolak Gıda'ya ait kıymada kalp, Konya'daki Şehr-i Konya Mutfağı'nda etli ekmek harcında taşlık, Bursa'daki Mendo Dürüm'ün adana kebabında ise baş eti karıştırıldığı ortaya çıktı.

ZEYTİNYAĞINDA TOHUM YAĞI KARIŞIMI

Bitkisel yağ denetimlerinde, "naturel sızma zeytinyağı" etiketiyle satılan birçok ürüne ucuz tohum yağları karıştırıldığı görüldü.

HATAY (ANTAKYA) MERKEZLİ İHLALLER:

Abdullah Taze firmasına ait çok sayıda marka ve seride (Balıkesir Akçay Altınoluk, Özgü Zeytinbağı, Ay Cömert, vb.) "naturel sızma zeytinyağı" adı altında tohum yağı tespiti yapıldı.

İZMİR, AYDIN VE BALIKESİR:

Bizim Doğal Gıda, Doyum Yağ ve Sezgin Çetin gibi firmaların sattığı zeytinyağlarında da benzer şekilde tohum yağı karışımı ve kalite düşüklüğü saptandı.

BALDA TAĞŞİŞ, SAFRANDA YABANCI MADDE

Listede öne çıkan diğer hileli ürünler ise şunlar oldu:

Burdur Bucak'ta faaliyet gösteren Sera Bal-Gökdağ Karayaka firmasının "Süzme Çiçek Balı" ürünlerinde taklit veya tağşiş yapıldığı açıklandı.

İstanbul Büyükçekmece'deki Hasırcılar Baharat firmasının "Mihrabat Baharat" markalı safran ürününün içerisinde yabancı madde tespit edildi.

KIYMADA TEK TIRNAKLI ETİ (AT/EŞEK ETİ) TESPİTİ

Gıda güvenliğini en çok tehdit eden bulgulardan biri et sektöründe yaşandı:

MERSİN: 

Akdeniz ilçesindeki Korkmaz Kasabı (Hadi Kaçan) tarafından satılan çiğ kırmızı et kıymada "Tek Tırnaklı Eti" (at, eşek vb.) tespit edildi. 

BAHARAT VE SUMAKTA İZİN VERİLMEYEN BOYALAR

Tüketiciye renk ve görünüm üzerinden hile yapmak amacıyla baharatlara katılan yasaklı boyalar, Bakanlık laboratuvarlarına takıldı:

MERSİN (TARSUS): 

Değirmen Tarsus markalı sumak ürününde gıdada kullanımına izin verilmeyen boya belirlendi. 

KAHRAMANMARAŞ (ONİKİŞUBAT): 

Tanın Telbisoğlu markalı toz kırmızıbiber ürününde yasaklı boya tespit edildi. 

BALIKESİR (BANDIRMA): 

Metinler Gıda'ya ait tomurcuk baharat markalı sucuk kombi (baharat karışımı) ürününde gıdada kullanımına izin verilmeyen boya saptandı. 

BİTKİSEL MACUN, KAHVE VE DETOKS ÇAYLARINDA "İLAÇ ETKEN MADDESİ"

Doğal veya bitkisel algısıyla satılan ancak içerisine gizlice ilaç etken maddesi (sildenafil, tadalafil vb. zayıflatıcı veya performans artırıcı kimyasallar) karıştırılan ürünler ifşa edildi:

BİTKİSEL MACUNLAR: 

Mersin Akdeniz'de Veysi Topuz'a ait Themra markalı epimedyumlu bitkisel karışımlı macunlarda ve Kocaeli İzmit'te Sidra markalı macunlarda ilaç etken maddesi tespit edildi. 

ZAYIFLAMA ÇAYLARI VE KAHVE: 

İstanbul Kağıthane merkezli üreticilerin sunduğu Bicoffee (kolajenli herbal kahve), Nerox (Tea Detox in 30 Days) ve Diox (Teadetox %100 Extract Power) markalı bitkisel çay ve kahve ürünlerinde ilaç etken maddesi bulunduğu açıklandı. 

SAHTE CİN VE İZİN VERİLMEYEN ALKOL

Alkollü içki denetimlerinde de sağlık riskleri göze çarptı:

ANTALYA (MURATPAŞA): 

SM Hediyelik Turizm (Lara Garden Hotel) işletmesinde sunulan cin (Yüzde 37,5 Hacmen) ürününde gıdada kullanımına izin verilmeyen alkol tespit edildi. 

TAKLİT VEYA TAĞŞİŞ YAPILAN GIDALAR (Aynı Değeri Taşımayan Madde Eklenmesi) LİSTESİ İÇİN TIKLAYIN

SAĞLIĞI TEHLİKEYE DÜŞÜRECEK GIDALAR LİSTESİ İÇİN TIKLAYIN