Giresun'da 70 yıllık taş kahvehane, zamana meydan okuyor
Giresun’da yayla yolunun üzerindeki tarihi kahvehane, 93 yaşındaki Osman Koyun’un emeğiyle geçmişten bugüne uzanan bir kültür durağı olmayı sürdürüyor.
Giresun'un Görele ilçesine bağlı Karlıbey köyünün Hapan mevkisinde bulunan kahvehane, 1958 yılında Osman Koyun ve babası tarafından büyük emeklerle yapıldı.
Yapının inşasında kullanılan taşlar, çevredeki dağlardan ve derelerden insan gücüyle taşınarak bir araya getirildi. O yıllarda yaylalara çıkan vatandaşların uğrak noktası olan kahvehane, hem dinlenme hem de kısa süreli konaklama alanı olarak hizmet verdi.
Koyun, gençlik yıllarında inşa ettiği yapının yıllar boyunca birçok yaylacının yolunu kesiştirdiğini belirterek, kahvehanenin kendisi için sadece bir bina değil, bir ömür hikayesi olduğunu ifade etti.
YAYLACILARIN VAZGEÇİLMEZ DURAĞIYDI
Geçmişte koyun, keçi, sığır ve yük hayvanlarıyla yaylalara çıkan vatandaşların bu noktada mola verdiğini anlatan Osman Koyun, bölgenin hareketli günlerini hala hatırlıyor.
Yayla yollarının yoğun kullanıldığı dönemlerde kahvehanenin önemli bir buluşma noktası olduğunu söyleyen Koyun, insanların burada soluklanıp sohbet ettiğini, ardından yollarına devam ettiğini dile getirdi.
Zaman içerisinde ulaşım alışkanlıklarının değişmesi ve köylerden büyük şehirlere göçün artmasıyla birlikte bölgedeki hareketlilik azalsa da tarihi kahvehane geleneğini korumaya devam ediyor.
ODUN ATEŞİNDE DEMLENEN ÇAYIN LEZZETİ DEĞİŞMEDİ
Kahvehanenin en dikkat çeken özelliklerinden biri ise yıllardır değişmeyen çay geleneği.
Osman Koyun, burada yalnızca odun ateşinde hazırlanan çayı ikram ettiğini belirterek, gelen misafirlerin bu farklı lezzeti özellikle aradığını söyledi.
Koyun, "Burayı 1958 yılında yaptım. Taşları dağlardan, derelerden sırtımızda taşıdık. Gençliğimiz hep emekle geçti. O yıllarda yaylaya giden herkes bu yoldan geçerdi. İnsanlar burada dinlenir, konaklar, sonra yollarına devam ederdi" dedi.
Odun ateşinde, bakır kazan ve bakır demlikte hazırlanan çayın farklı bir tadı olduğunu ifade eden Koyun, "Bu çayın tadını içen bilir. Hala buraya sadece çay içip sohbet etmek için gelenler oluyor. Kimse gelmese de çayımı demleyip kapılarımı açık tutuyorum" diye konuştu.
"ÖLENE KADAR BU KAHVEHANEYİ AÇIK TUTACAĞIM"
Köy nüfusunun zamanla azaldığını ve birçok kişinin büyük şehirlere göç ettiğini belirten Koyun, eski günlerdeki kalabalığın artık olmadığını söyledi.
93 yaşına rağmen kahvehanesini yaşatmaya devam eden Koyun, "Millet hep İstanbul'a gitti. Ben artık 93 yaşındayım. Gidecek bir yerim de yok. Gelen olursa sohbet ediyoruz, olmazsa burada oturuyorum. Ölene kadar da bu kahvehaneyi açık tutacağım" ifadelerini kullandı.
KARADENİZ’İN YAŞAYAN HAFIZASI
Yıllara direnen taş kahvehane, yalnızca bir dinlenme noktası değil, aynı zamanda Karadeniz’in kırsal yaşam kültürünü anlatan yaşayan bir miras niteliği taşıyor.
Geleneksel mimarisi, odun ateşinde hazırlanan çayı ve geçmişten kalan hikâyeleriyle tarihi yapı, bölgenin yaylacılık kültüründen günümüze ulaşan önemli izlerinden biri olmayı sürdürüyor.
