Kanal D ekranlarında yayınlanan Gelinim Mutfakta programında, gelinler her gün farklı lezzetlerle hünerlerini sergiliyor.
Gelinim Mutfakta programının bugün yayınlanan bölümünde gelinler, nefis saray katmeri ile izleyici karşısına çıkıyor.
Türklerin lazanyası olarak bilinen saray katmeri, beşamel sos ile kıymalı iç harcın eşsiz uyumundan oluşuyor. Lezzetiyle adeta damak çatlatıyor.
Programdan sonra izleyiciler arama motorlarında, “Saray katmeri nasıl yapılıyor? Malzemeleri ve püf noktaları nelerdir?” sorularını araştırıyor. İşte saray katmeri tarifi…
Saray katmeri malzemeleri
Krep Hamuru İçin
3 adet yumurta
3 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
Beşamel Sos İçin
2 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
İç Harcı İçin
600 gram kıyma
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 çay bardağı sıvı yağ
Arasına Ve Üzerine Koymak İçin
Rendelenmiş kaşar peyniri
Saray katmeri yapılışı
Krep hamuru için malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz güzelce karıştırıyoruz, tavaya bir kereye mahsus 1 tatlı kaşığı sıvı yağ sürüp bir kepçe harcımızdan koyup arkalı önlü pişiriyoruz.
İç harcı için tavaya sıvı yağ alıp ısıtıyoruz, soğanları küp küp doğrayıp içine ilave ediyoruz, kıymayı ilave edip tekrar karıştırıyoruz baharatlarını ilave edip karıştırıp kavrulunca ocaktan alıyoruz.
Beşamel sos için tereyağ tencereye alıyoruz eritiyoruz unu ilave edip kavuruyoruz sütünü ilave ediyoruz tekrar karıştırıyoruz, tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz yoğunlaşınca ocaktan alıyoruz.
Tepsiye bir adet krep koyup üzerine önce beşamel sos, üzerine kıymalı harcımızı ve kaşar peyniri ilave edip üst üste bu sıra halinde tamamlıyoruz.
En üste kalan beşamel sosu döküp üzerine kaşar peyniri ilave edip 190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz, dilimleyip servis edebilirsiniz
