Euro
10.0419
0.15%
Dolar
8.2656
0.38%
Altın
487.38
0.54%
Borsa
1.451
0.66%
Bitcoin
487.877
0.38%
15ºC
İstanbul
Güneşli 15 C

    Diyarbakır'ın neyi meşhur: Amasya'nın en meşhur yemekleri

    Diyarbakır'ın neyi meşhur, yöresel yemekleri, en ünlü yiyecekleri ve mutfak kültürü burada. Ayrıca Diyarbakır'ın tatlıları, çorbası nelerdir, nesi meşhur anlattık!
    • Özel Yazı
    • 22.05.2020 - 04:44
    Diyarbakır'ın neyi meşhur: Amasya'nın en meşhur yemekleri

    Diyarbakır’ın nesi meşhur, 1.7 milyonu aşkın nüfusuyla Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin en önemli şehirlerinden birisi olan şehrin birçok meşhur yemeği bulunmaktadır.

    Genellikle et ağırlıklı yemekleriyle ön plana çıkmış olan Diyarbakır’da yemeklere çeşitli baharatlar katılarak farklı tatlar elde edilmektedir. Aşağıda sizler için şehrin en çok tüketilen ve sadece şehirde değil Türkiye çapında da en meşhur yemeklerinden bahsettik…

    Diyarbakır’ın Meşhur Yemekleri, Tatlıları ve Meyveleri

    • Ayvalı Kavurma
    • Mumbar Dolması
    • Patlıcan Dizme
    • Cartlak Kebabı
    • Duvaklı Pilav
    • Sıkma
    • Burma Kadayıf
    • Diyarbakır Karpuzu
    • Diyarbakır’ın Diğer Meşhur Yiyecekleri

    Ayvalı Kavurma

    Şehrin simge yemeklerinden birisidir. İsterseniz kuzu eti isterseniz de dana eti ile yapabilirsiniz. Daha sonra üzerine eklenen baharat çeşitleriyle ünü, şehri aşmıştır.

    Mumbar Dolması

    Yörenin belki de en çok bilinen yemeklerinden birisidir diyebiliriz. Kuzu bağırsağı ve kuzunun işkembesi kullanılarak yapılır ve yine bol baharatlı olarak doldurulan dolmalar tencerelerde pişirilmeye bırakılmaktadır. Diyarbakır’a gittiğinizde kesinlikle tatmanız gereken lezzetlerden birisidir.

    Patlıcan Dizme

    Patlıcanın yanı sıra başka sebzeler de eklenerek yapılmaktadır. Dizilme işleminin ardından üzerine dökülen salçalı sos ile fırında pişirilir ve sıcak bir şekilde servis edilir. İsteğe göre yanında yoğurtla yenilebilir.

    Cartlak Kebabı

    Aslında ciğer kebabı da denmektedir. Kuzunun dalağı, ciğeri ve böbreği ile yapılmaktadır. Yine baharatları çok farklı bir tat ve lezzet vermektedir.

    Duvaklı Pilav

    Diyarbakır’ın öne çıkan yemeklerinden birisi de Duvaklı Pilavdır. Normal pilavlarla karıştırılmaması ve kıyaslanmaması gereken bir pilav şeklidir. Baharat ve yemişler ile harmanlandığında ortaya bambaşka bir tat çıkmaktadır.

    Sıkma

    Şehrin sulu yemeklerinden birisidir. Uzun süre dayanan bir yemek değildir ve bu nedenle günlük olarak pişirilir ve tüketilir. Nar suyu ve farklı çeşit baharatlar kullanılarak yağsız kıymaya eklenir. Adını; avuç içinde nohuttan bir miktar büyük sıkılarak oluşturulmasından almıştır.

    Burma Kadayıf

    Hem bol şerbet dökülen hem de üzerine yine bol fıstık koyulan ve damakta tat bırakan bu tatlı çeşidi sadece Diyarbakır’da değil Türkiye’nin hemen hemen her şehrinde yapılmakta ve tüketilmektedir.

    Karpuz

    Ve tabii Diyarbakır’ın lezzeti tescillenmiş o muhteşem karpuzlarından bahsetmemek olmaz. 13 bin yıllık bir geçmişe sahip bu lezzetin tadına esas yerinde bakmanızı tavsiye ederiz.

    Diyarbakır’ın Diğer Meşhur Yiyecekleri

    Diyarbakır’ın saymakla bitmeyecek muhteşem diğer lezzetleri ise şöyledir:

    • Meftune
    • Pıçık
    • Nardanaşı
    • Kaburga Dolması
    • Serbizer
    • Habenisk
    • Lebeni
    • Elma Düzmesi
    • Paluze Tatlısı

    İlginizi Çekebilir

    Görüş Bildir