Palamutu bu sosa yatırın, lezzetini zirveye taşıyın: Mangal tadı veriyor
Palamut bolluğu devam ederken farklı ve lezzetli tarifler denemek isteyenler için bu marinasyon favoriniz olacak. Nar ekşili palamut sosu, balığa mangal tadında nefis bir lezzet katacak. İşte malzemeler ve yapılışı...
Palamut, sezonunda sofraların en sevilen balıklarından biri olurken, klasik pişirme yöntemlerine alternatif arayanların imdadına lezzetli bir marinasyon tarifi yetişiyor.
Nar ekşisi, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu özel sos, palamudun hem daha aromatik hem de daha lezzetli olmasını sağlıyor.
Balığı mangalda pişirmiş hissi veren bu tarif, özellikle fırında veya tavada palamut hazırlamak isteyenler için pratik bir seçenek sunuyor.
NAR EKŞİLİ PALAMUT SOSU:
- 2 adet palamut
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Tuz
YAPILIŞI:
Öncelikle palamutları temizleyip dilimleyin ve fazla suyunu kağıt havlu yardımıyla alın.
Bir kabın içerisinde zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve baharatları karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın.
Palamut dilimlerini sosun içerisine alıp her tarafının karışıma bulanmasını sağlayın. Kabın üzerini kapatarak buzdolabında en az 30 dakika, mümkünse 1-2 saat dinlendirin.
Marine edilen palamutları mangalda, ızgarada veya fırında pişirebilirsiniz. Fırında hazırlayacaksanız önceden ısıtılmış 200 derece fırında, balıklar güzelce kızarana kadar pişirin.
Nar ekşisinin verdiği hafif ekşimsi ve karamelize lezzet, palamuda mangalda pişmiş gibi yoğun bir aroma kazandıracaktır.