Salçası da turşusu da yapılıyor: Hasat başladı, kilosu 15 liradan yok satıyor
Birim fiyatı düşük görünse de yüksek verimi ve satış garantisiyle çiftçinin yeni gözdesi sanayi tipi biber oldu. Salçalık ve turşuluk biberde tarlada kilosunun 15-20 TL'den alıcı bulması, dönüm başına sağlanan tonlarca rekolteyle dev bir kazanca dönüşüyor.
Sanayi biberini diğer ürünlerden ayıran en büyük özellik, çiftçinin daha ekim yapmadan ürününü kime satacağını bilmesi.
Salça, sos ve turşu fabrikalarıyla yapılan sözleşmeli tarım modeli sayesinde "ürünüm elimde kalır mı" korkusu tamamen ortadan kalktı.
Tarlada kilosunun 15 TL ile 20 TL arasında alıcı bulduğu belirtilen ürün, dönüm başına sağladığı 4 ila 6 tonluk dev rekolteyle toplam kazançta büyük fark yaratıyor.
Tarladan toplanan tonlarca biber, hiç beklemeden tırlara yüklenerek doğrudan fabrikaların yolunu tutuyor.
Ovaların yeni favorisi oldu
Artan girdi maliyetlerine karşı az riskle yüksek getiri elde etmek isteyen üreticiler için sanayi biberi adeta bir can simidine dönüştü.
Ege, Marmara ve Akdeniz ovalarında her geçen gün üretimi artan bu ürünler, hem toprağını boş bırakmak istemeyen çiftçinin ilk tercihi oluyor hem de bölge ekonomisine ve istihdama büyük katkı sağlıyor.
Tarlada kuruş sayıyor, toplamda servet bırakıyor
Kilo fiyatı perakende pazarına kıyasla tarlada düşük kalsa da yüksek tonaj avantajı durumu tamamen tersine çeviriyor.
Salça ve turşu fabrikalarının sunduğu garanti alım imkanıyla birleşen rekolte gücü, çiftçinin elinde kalma riski olmadan dönüm başına rekor ciro yapmasını sağlıyor.