Yabani ot sanıp atmayın: Balık kadar omega-3 kaynağı
Bahçelerde ve yol kenarlarında kendiliğinden yetişen yabani semizotu, çoğu zaman sıradan bir ot sanılarak gözden kaçırılıyor. Oysa bitkisel omega-3 açısından zengin olan bu yeşillik, salatalardan yemeklere kadar pek çok farklı şekilde sofralarda değerlendirilebiliyor.
Bahçenizde çıkan yabani yeşillikleri söküp atarken dikkat edin.
Aralara şifa kaynağı besinler de karışmış olabilir.
Yabani semizotu da onlardan birisi.
Muhteşem bir bitkisel omega-3 kaynağı olan yabani semizotu, yeşillikte kendi kendine yetişiyor.
Salatalardan yemeklere kadar farklı şekillerde tüketilebilen yabani semizotu, kalp sağlığını korumada da başarılı bir sebze.
Yabani semizotu, normal semizotu gibi çiğ veya pişirilerek tüketilebilir. Ancak tüketilmeden önce iyice temizlenmesi önemli.
YABANİ SEMİZOTU TARİFLERİ
- Yoğurtlu semizotu: Haşlamadan, temizleyip doğrayarak yoğurt ve sarımsakla karıştırılabilir.
- Semizotu yemeği: Soğan, domates ve zeytinyağıyla pişirilebilir.
- Yumurtalı semizotu: Tavada hafifçe öldürüldükten sonra üzerine yumurta kırılabilir.
- Salata: Genç ve taze yaprakları iyice yıkandıktan sonra domates, salatalık ve limonla çiğ tüketilebilir.
- Börek içi: Hafifçe sotelenerek peynirle birlikte börek harcında kullanılabilir.