Dolar
7.789
-0.1487%
Euro
9.0941
-0.1098%
Altın
1880.33
-0.0531%
Borsa
1121.17
-0.2668%
G. Altın
470.952
-0.2759%
Bitcoin
84661.2
-0.1544%
23ºC
İstanbul
Parçalı bulutlu 23 C

    Bilecik'te unutulan saray lezzeti kamber biberi üretiliyor

    Bilecik'in önemli lezzetlerinden biri olan ve Osmanlı döneminde saraylarda tüketilen, unutulmaya yüz tutmuş kamber biberi, kadınların elinde yeniden hayat buldu.
    • AA
    • 08.09.2020 - 23:01
    Bilecik'te unutulan saray lezzeti kamber biberi üretiliyor

    Osmanlı döneminde saraylarda tüketilen ve lezzetiyle ün yapmış olan kamber biberi, kadınların kurduğu kooperatif sayesinde yeniden toprakla buluştu.

    Bilecik Tarım ve Orman İl Müdürlüğü, ''Osmanlı Lezzeti Kamber Biberi Yeniden Canlanıyor'' projesi ile saraylarda sofraları süsleyen ve son dönemde çok fazla yetiştirilmeyen kamber biberinin yeniden toprakla buluşması için çalışma başlattı.

    Bilecik te unutulan saray lezzeti kamber biberi üretiliyor #1

    13 KÖYDE 5 KADIN ÜRETİYOR

    Söğüt ilçesine bağlı Geçitli köyü başta olmak üzere kente bağlı 13 köyde, 50 kadın çiftçi proje kapsamında tohumları toprakla buluşturdu.

    Geçitli köyündeki ilk hasada katılan Vali Bilal Şentürk kadınların heyecanına ortak oldu, tarladan biber topladı.

    Bilecik te unutulan saray lezzeti kamber biberi üretiliyor #2

    YENİLENEN LEZZET, KADINLARIN ELİYLE SOFRADA

    Şentürk, biberin yeniden, kadınların eliyle hayat bulmasının kendileri için çok önemli olduğunu söyledi.

    Yenilenen lezzetin artık sofraları süsleyeceğini kaydeden Şentürk, şöyle konuştu:

    "Kamber biberimiz atalarımızdan gelen, aroması, özgün şekli, özgün yeşili ve kırmızısı olan, hem turşu hem kızartmalık hem de salçalık olarak da kullanılabilen son derece lezzeti olan bir biberimiz. Buradaki toprakların verimliliği, havasının ve ikliminin güzelliğiyle aromaları oldukça da farklı ve güzel ürünler elde ediliyor. Biz bunu tadıyoruz ve tavsiye ediyoruz. Şekli itibariyle farklı görebiliriz ama bu biber genleri ile oynanmamış, olduğu gibi atalardan devralınmış tohumlardan elde ediliyor. Bizzat vatandaşımızın eliyle üretilerek sofraları süslüyor."

    Şentürk, üreticilere bol kazançlar diledi.

    Bilecik te unutulan saray lezzeti kamber biberi üretiliyor #3

    Bilal Şentürk, Söğüt Kaymakamı Ömer Faruk Tuncer ile Tarım ve Orman İl Müdürü Necmettin Yoldaş'tan projenin sürdürülebilirliği çalışmaları hakkında da bilgi aldı.

    Bilecik te unutulan saray lezzeti kamber biberi üretiliyor #4

    Bilecik te unutulan saray lezzeti kamber biberi üretiliyor #5

    Bilecik te unutulan saray lezzeti kamber biberi üretiliyor #6

    Bilecik te unutulan saray lezzeti kamber biberi üretiliyor #7

    İlginizi Çekebilir

    Görüş Bildir