Yazın patates-soğan saklamak bu kadar basitmiş: Çürümeden, yumuşamadan...
Üçer beşer kilo aldığımız patates soğanlar, sıcak havaların da etkisiyle kısa sürede yumuşamaya ve çürümeye yüz tutuyor. İsraf olmaması adına yazın patates-soğan saklama yöntemleri ise merak ediliyor. Meğer formülü çok basitmiş...
Yaz aylarında mutfakta en sık karşılaşılan sorunlardan biri, temel gıdaların beklenenden çok daha kısa sürede bozulması.
Özellikle toplu alışveriş yapanların üçer beşer kilo aldığı patates ve soğanlar, sıcak havaların etkisiyle birkaç hafta içinde filizlenebiliyor, yumuşayabiliyor ya da çürüyebiliyor.
Patates ve soğanın uzun süre taze kalması için ipuçları, ev hanımlarının gündeminde.
Yaz aylarında uygulanacak doğru yöntemler sayesinde patates ve soğan haftalar boyunca tazeliğini korurken, mutfakta yaşanan israfın da önüne geçilebiliyor.
Peki, patates ve soğan nasıl saklanmalı? İşte en etkili çözüm...
Ayrı ayrı saklayın
Patates ve soğanın mutlaka birbirinden ayrı yerlerde muhafaza etmelisiniz.
Patatesler serin, kuru ve karanlık bir ortamda saklanırken, soğanların da hava alan bir sepet veya file içerisinde tutulması tavsiye ediliyor. Plastik poşetler ise hava dolaşımını engellediği için çürümeyi hızlandırabiliyor.
Buzdolabına koymayın
Patates için en sık yapılan yanlışlardan biri de buzdolabında saklamak oluyor. Düşük sıcaklık, patatesteki nişastanın şekere dönüşmesine neden olarak hem tadını hem de pişirme kalitesini olumsuz etkileyebiliyor.
Soğan ise kesilmediği sürece serin ve kuru bir ortamda daha uzun süre dayanıyor. Kesilmiş soğanların ise hava almayan bir kapta buzdolabında saklanması gerekiyor.
Karanlıkta kalsın
Patates ve soğanın doğrudan güneş ışığı alan tezgâhlarda bırakılması da ömürlerini kısaltıyor. En uygun saklama alanı; ışık almayan, kuru ve iyi havalandırılan bir kiler, dolap ya da sepet olarak gösteriliyor.