Kumara (tatlı patates) Yeni Zelanda'da çok meşhur. Bu kumara wedge'leri barbekü için ya gece geç saat yenen bir yemek için harika bir yan atıştırmalık olabilir. Kaplaması için; çeğrek bardak unu, paprikayı hardal tozu, tuz ve biber karıştırın. Dört tatlı patatesi kalın dilimlere ayırın ve bir pişirme poşetine koyun, daha sonra kuvvetlice sallayın. ( ya da geniş bir kasede karıştırın). Yağlanmış bir tepside 25 dakika 200C'de çıtır çıtır oluncaya kadar pişirin.