Müslüman alemi için önemi oldukça fazla olan Berat Kandili bugün idrak ediliyor. Bu özel günde ibadetler yerine getiriliyor, dualar ediliyor.
Berat Kandili’nin gelmesiyle birlikte dinimiz açısından önemli olan ve sağlıklı yönüyle bilinen hububat yemeği araştırılmaya başladı.
Rasulüllah (Sallallahu Aleyhi ve Sellem)’in hububat için şöyle buyurduğu söyleniyor:
"(O gün iftar etmeniz ve fakirlere yedirmeniz için) et pişirirseniz, (yanında) hububat da pişirin. Zira her taneye karşılık sizin için on bin sevap vardır. Sizden on bin günah silinir ve sizin için on bin derece yükseltilir."
Müslüman vatandaşlar bu özel günde hububat yemeği pişirmek için tarifini araştırıyor. Peki hububat yemeği nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte hububat yemeği tarifi…
Hububat Çorbası tarifi
Malzemeler
· 2 yemek kaşığı tereyağı
· 1 büyük boy soğan
· 1 çay bardağı sarı buğday
· 1 yemek kaşığı karabuğday
· 1 tatlı kaşığı siyez buğdayı
· 1 yemek kaşığı zeytinyağı
· 1 dolmalık kırmızı biber
· 1 dolmalık sarı biber
· 2 dal semizotu
· 1 su bardağı süzme yoğurt
· 1 kahve fincanı haşlanmış kırmızı fasulye
Yapılışı
Aşurelik buğdayı 1 bardak sıcak suda, su oda ısısında soğuyuncaya kadar bekletin.
Tereyağını çorbayı hazırlayacağınız tencerede eritip kıyılmış soğanı karamelize olana kadar kavurun.
Buğdayı bekleme suyuyla birlikte tencereye ilave edin. Kalan suyu ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyin. Orta ateşte, 20 dakika pişirin.
Daha sonra kara buğdayı ve siyez bulgurunu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. Gerekirse suyu eksildiğinde sıcak su ilave edin. 10 dakika daha pişirin.
Zeytinyağını tavada ısıtıp zar şeklinde doğranmış biberleri kavurun. Tencereye kavurmuş olduğunuz biberleri, küçük dallar şeklinde ayırdığınız semizotunu ve haşlanmış kırmızı fasulyeyi ekleyin.
Birkaç taşım kaynatın. Süzme yoğurda kaynamakta olan çorbanın suyundan birkaç kaşık ilave ederek ılındırın.
Kaynayan suya azar azar ekleyerek hızlıca çırpın. En son tuzunu kontrol ederek birkaç dakika pişirin.
Tahıl deposu olarak bilinen sebzeli hububat çorbasını, bol proteinli imam bayıldı ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
