Adım adım kahvenin bahçeden fincana yolculuğu
Kahvenin önemli üretim merkezlerinden olan Etiyopya'da zorlu hasat sürecinin detayları adım adım görüntülendi.
(Adile Topçu)
1/35
Sabah ya da akşam günün her alanında sofralarımıza gelen kahve, zorlu bir hasat sürecinden geçiyor.
2/35
Bu süreç ise üretim merkezi Etiyopya'da başlıyor...
3/35
Doğu Afrika ülkesi Etiyopya, coğrafi yapısı ve iklim özellikleri nedeniyle dünya genelinde son yıllarda tüketimi hızla artan kahvenin önemli üretim merkezlerinin başında geliyor.
4/35
Ülkenin hemen hemen her bölgesinde yılda 2-3 kez hasat edilen kahve meyvelerinin çekirdekleri ayrılıp kurutulduktan sonra şirketlere satılıyor.
5/35
Cinsine ve kalitesine göre kavrulan kahve çekirdeklerinin bir kısmı Türk kahvesi, filtre ve espresso formlarına dönüştürülüp yurt içindeki işletmelere, diğerleri ise ihracatçı firmalara satılıyor.
6/35
İşte o hasat sürecinden gelen kareler...
7/35
8/35
9/35
10/35
11/35
12/35
13/35
14/35
15/35
16/35
17/35
18/35
19/35
20/35
21/35
22/35
23/35
24/35
25/35
26/35
27/35
28/35
29/35
30/35
31/35
32/35
33/35
34/35
35/35