Foto Galeri
Ensonhaber.com
TÜM FOTO GALERİLER

Bursa’da Sorgun peynirinin yapım serüveni

Bursa'nın dağ ilçelerinden Keles'e bağlı kırsal Sorgun Mahallesi'nde geleneksel yöntemle üretilen peynirin marka değerinin yükseltilmesi hedefleniyor. (AA)

1/19

Kışın zor şartlarda küçükbaş ve büyükbaş hayvanlardan elde ettikleri sütleri değerlendirmek için güçlerini birleştiren mahalleliler, 1969'da Sorgun Tarımsal Kalkınma Kooperatifini kurdu. (AA)

2/19

Kooperatif bünyesinde 1980'lerde başlayan peynir üretimi, Orman ve Köy İlişkileri (ORKÖY) Genel Müdürlüğü ve Keles Kaymakamlığının destekleriyle 1999'da açılan süt işleme tesisi ile daha geniş bir alana yayıldı. (AA)

3/19

Mayası, aroması ve sütün işlenişi bakımından kendine has özellikleri bulunan Sorgun peyniri mayalandıktan sonra olgunlaşması için 6 ay bekletilerek satışa sunuluyor. (AA)

4/19

Sınırlı miktarda üretilen bu lezzetli ve doğal peynirden almak isteyenler, önceden sipariş veriyor. (AA)

5/19

Kaymakamlığın girişimleriyle Sorgun peyniri, Ticaret Bakanlığınca "yöresel ürün" olarak tescillendi. (AA)

6/19

Keles Kaymakamı Kübra Teymur, Sorgun Mahallesi'nin ilçe merkezine 20 dakika uzaklıkta yer aldığını söyledi. (AA)

7/19

Teymur, geçimini genellikle tarım, hayvancılık ve ormancılıktan sağlayan halkın kooperatif çatısı altında bir araya gelmesinin büyük avantaj olduğunu belirtti. (AA)

8/19

"Kooperatifle günümüzde 10 kişiye hatta giderek artan bir sayıda istihdam sağlıyorlar." (AA)

9/19

"Sorgun peyniri, tadanlara kendi reklamını yaptırıyor ama biz yerel bazda kalmak istemiyoruz, ulusal çapta tanınmak istiyoruz." (AA)

10/19

"Bu hususta Kaymakamlık olarak elimizden gelen ne varsa destek sağlıyoruz." (AA)

11/19

"Daha çok gerekli yerlerle görüşüp makine ve teçhizat anlamında tesisi desteklemeye çalışıyoruz." (AA)

12/19

Kooperatifi başkanı Hüseyin Yavuz da üyelerinin ürünlerini değerlendirmek için çalıştıklarını anlattı. (AA)

13/19

Yavuz, "Mandıramızda ürettiğimiz ürünleri pazarlayarak üyelerimize katkıda bulunuyoruz." (AA)

14/19

"Kooperatif olarak kar payı dağıtmıyoruz ancak 180 üyemize yemi ucuza getirip, sütünü piyasanın çok üstünde bir fiyata satın alıyoruz." (AA)

15/19

"Çevre köylerden, Domaniç’in köylerinden bile süt alıp mallarına değer katmış oluyoruz." dedi. (AA)

16/19

Tesiste 16 yıldır çalışan peynir üretim ustası Şenol Demir ise günlük 3,5 ton süt işleyebildiklerini ancak kapasitelerinin 5 ton civarında olduğunu belirtti. (AA)

17/19

Demir, "Müşterilerimizden yoğun talep gelmeye başladı. Artan taleple daha çok üretim yapıp peynirimizi satmak istiyoruz." diye konuştu. (AA)

18/19

Peynirler Bursa ve ilçeleri dışında Kocaeli, Kütahya gibi çevre illere satılıyor. (AA)

19/19