Hafta sonuna yakışır: Sucuk kızartırken 1 kaşık un ekleyin...

Hafta sonu kahvaltıları, aileyi aynı sofrada buluşturan en keyifli öğünlerden.

Menemen, gözleme, pişi ve sucuklu yumurta gibi klasik lezzetler sofraları süslerken, mutfakta küçük dokunuşlarla bu tariflere farklı bir yorum katmak da mümkün.

Bu kez klasik sucuk tarifini bir adım öteye taşıyan, hem pratik hem de lezzetiyle dikkat çeken farklı bir tarifle geldik.

Krema gibi kıvamıyla ekmek banmaya doyamayacağınız sucuk tarifimiz sizlerle...

KREMAMSI SUCUK TARİFİ

• 250 gram kangal sucuk
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt 
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Öncelikle sucuğu yaklaşık yarım santimetre kalınlığında dilimleyin. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve sucuk dilimlerini tavaya alın. Sucuklar kendi yağını salıp her iki tarafı hafif kızarana kadar 3-4 dakika pişirin.

Ardından 1 yemek kaşığı unu tavaya serpiştirin.

Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak unu sucuk yağıyla birlikte yaklaşık 1 dakika kavurun. Unun kokusunun çıkması önemlidir; ancak renginin koyulaşmamasına dikkat edin.

Kavrulan unun üzerine 1 su bardağı sütü azar azar dökün. Bir yandan çırpıcı ya da tahta kaşıkla sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.

Yaklaşık 2-3 dakika içinde karışım koyulaşmaya başlayacaktır.

Sos hafif kıvam alınca karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Ardından 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin.

Kaşarlar tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Peynir eridikçe sos uzayan, kremamsı bir kıvam alacaktır.

Son olarak kızaran sucukları sosun içinde 1-2 dakika daha pişirin. Böylece sucuklar peynirli sosun lezzetini içine çekecektir.