Euro
10.34
-1.12%
Dolar
8.6536
-1.33%
Altın
494.28
-1.7%
Borsa
1.41
0.81%
Bitcoin
282.343
-1.40%
22ºC
İstanbul
Yer yer bulutlu 22 C

    Ev konservelerinde bulunan botulismus bakterisine dikkat

    Havaların soğumaya başlamasıyla birlikte evde geleneksel yöntemlerle yapılan konservelere dikkat!
    • 06.10.2014 - 13:20
    Ev konservelerinde bulunan botulismus bakterisine dikkat

    Ev konservelerinde bulunan botulismus bakterisine dikkat #1

    Kış aylarının ençok tercih edilen konserve yiyecekleri ölüm saçıyor. Dünyanın en tehlikeli biyolojik silahı olarak bilinen "Botulismus" bakterisi plastik cerrahi de 'botoks' olarak kullanılırken evdeki konservelerde tehlike saçıyor. Bu konserveler kansere neden oluyor. Sağlık Bakanlığı Ulusal Zehirlenme Merkezi, vatandaşları konserve açılma mevsiminin başlamasıyla birlikte botolismus ile zehirlenme olaylarına karşı uyardı.

    ZEHİRLENMELER ARTIYOR

    Ulusal Zehirlenme Merkezi uzmanı Dr. Arzu Sayın Şakur, Türkiye'de zehirlenmelerin dönemsel olarak çeşitlilik gösterdiğini belirtti. Dr. Şakur, havaların soğumaya başlamasıyla birlikte evde geleneksel yöntemlerle yapılan konserve zehirlenmelerinin de arttığına dikkat çekti. Geçtiğimiz hafta 15-20 kişinin bu zehirlenmelere maruz kaldığını kaydeden Dr. Şakur, ev konservelerinin usulüne uygun yapılmasını ya da ticari konserve tüketilmesini önerdi.

    GELENEKSEL USÜLLER YANLIŞ

    Dünyanın en ölümcül biyolojik silahlarında kullanılan Botulinum bakterisinin yeterli işlem görmeden havasız ortamda kaldığı için oksitlenmeye başladığını belirten Dr. Şakur sözlerine şöyle devam etti: "Botulinum çevrede yaygın olarak bulunan bir bakteri. Özellikle geleneksel usullerle yapılan konservelerde, yeterli ısı uygulamasının yapılmaması ve kutudaki havasız şartlar da bakterinin üremesini artırıyor ve zehir çoğalıyor. Toksin bulunduran konservenin tüketilmesiyle de zehirlenme görülüyor. 12-36 saat sonra, çift görme, göz kapağının düşmesi, ağız kuruluğu, yutma güçlüğü, ses kısıklığı, felç ve solunum yetmezliği görülüyor. Bu kişilerin mutlaka yoğun bakımı olan hastanelerde tedavi edilmesi gerekir".

    EV YAPIMI KONSERVE UYARISI

    Dr. Şakur, zehirlenmelede tedavinin antitoksin ilaçlar ile sağlandığını belirtti. Korunmak için ise geleneksel ev yapımı konservlerin usulüne uygun yapılması gerektiğini söyleyerek "Kapağı şişmiş ticari konserveler tüketilmemeli" dedi.

    İlginizi Çekebilir

    Görüş Bildir