taraftar değil haberciyiz
Son dakika haberleri Türkiye'nin haber sitesinde.
Dolar
6.0965
Euro
6.6156
Altın
1637.21
Borsa
115626.05
Gram Altın
320.21
Bitcoin
58980.18

Sommelier nedir

Şarap sunumunun tüm aşamalarında ve yemek şarap uyumu konularında uzmanlaşmış çok iyi restoranlarda çalışan eğitimli şarap profesyonellerine verilen addır.

Whatsapp ile paylaş

Restoran görev kademelerinde çok önemli yere sahip olan sommelier yönetici şef veya aşçıbaşı ile eşdeğer konumdadır.

Restoranlarda başta şarap olmak üzere tüm içeceklerden sorumlu olan sommelier’nin en temel görevleri müşterilere uzman yardımı vermek, içki seçimi, alımı, saklanması konularını içerir.

Ayrıca restoranın şarap listelerinin oluşturulması, şarapların sunumu ve restoran çalışanlarının eğitimi ile menüdeki en iyi yemek şarap uyumunu belirlemektir.

Sommelier nedir

MÜŞTERİNİN LEZZET TERCİHLERİ ÖN PLANDADIR

Görevinden dolayı sommelier restoran müşterileri ile birebir ilişki içindedir. Sommelier müşterilere öneri getirirken kişinin lezzet tercihlerini ve bütçesini de göz önünde bulundurur.

İyi bir sommelier olmak için formal eğitim almanın dışında pratik deneyim son derece önemlidir.

YORUMLAR (üye olmadan da yorum yapabilirsiniz)
[+] Görüş bildir