Dolar
8.3828
1.1401%
Euro
9.7942
1.1703%
Altın
1881.19
0.7131%
Borsa
1104.81
-1.968%
G. Altın
507.932
2.1206%
Bitcoin
111696.77
-0.8199%
16ºC
İstanbul
Bulutlu 16 C

    Ekmekler 60 gün boyunca küflenmeyecek

    Artık ekmekler bayatlamadan ve küflenmeden 60 gün boyunca dayanabilecek.
    • 30.11.2012 - 18:52
    Ekmekler 60 gün boyunca küflenmeyecek

    Ekmekler 60 gün boyunca küflenmeyecek #1

    Texas merkezli Microzap firmasının geliştirdiği teknikle ekmeklerde küflenmeye neden olan bakterilerin önüne geçilecek.

    Firmanın esinlendiği kaynak, evlerde kullanılan mikrodalga fırınlar. Ekmek üretim bantlarında uygulanacak mikrodalga tekniğiyle küflenmeye yol açan Rhizopus stolonifer mantarı 10 saniye içinde yok edilecek. Böylece normal şartlarda 10 günde küflenen ekmeklerin raf ömrü 60 güne kadar çıkacak.

    DENEME AŞAMASINI BAŞARIYLA GEÇTİ

    Microzap yetkilileri, Texas Tech Üniversitesi'ndeki deneme aşamasını başarıyla geçen sisteme üreticilerin rağbet göstermesini bekliyor. Yetkililer yeni sistemle ekmeklerde bozulmayı önleyici katkı maddelerinin de kullanılmayacağını belirtiyor.

    DİĞER GIDALARDA DA RAF ÖMRÜNÜN ARTIRILMASI BEKLENİYOR

    Mikro dalga tekniğinin yaygınlaşmasıyla ekmek dışındaki diğer gıdalarda da raf ömrünün artırılması hedefleniyor. Uzmanlar gelişmiş ülkelerdeki gıda israfının bu sistemle sona ereceğinin altını çiziyor. Zira sadece İngiltere'de satın alınan ekmeklerin yüzde 32'si çöpe atılıyor.

    EKMEĞİN YÜZDE 40'I ÇÖPE GİDİYOR

    ABD'de ise her yıl ailelerin gıda alışverişinde satın aldığı ekmeğin yüzde 40'ı çöpe gidiyor. Bu ziyan, yılda 165 milyar dolar zarara neden oluyor.

    İlginizi Çekebilir

    Görüş Bildir