Euro
10.1206
-0.4%
Dolar
8.63
-0.4%
Altın
492.98
0.28%
Borsa
1.386
-0.45%
Bitcoin
361.690
-6.15%
20ºC
İstanbul
Çok bulutlu 20 C

    Eşek sütünün fiyatı dudak uçuklatıyor

    Sütün litresi 60 lirayla 80 lira arasında değişen fiyattan satılıyor.
    • 04.11.2013 - 10:02
    Eşek sütünün fiyatı dudak uçuklatıyor

    Eşek sütünün fiyatı dudak uçuklatıyor #1

    Türkiye'de Kırklareli, Isparta, Antalya, İstanbul ve Muğla- Bodrum'da kurulan eşek çiftliklerinde üretilen eşek sütü, yurtiçinin yanı sıra, yurtdışına da gönderilmeye başlandı.

    LİZOZİM ENZİMİ YÜKSEK

    Süleyman Demirel Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Zübeyde Öner, eşek sütünün anne sütüne çok yakın olduğunu söyleyerek, 'Anne sütünde yüzde 7 oranındaki laktoz, eşek sütünde yüzde 6'lar civarında. Protein değeri anne sütünde yüzde 1.5 iken, eşek sütünde yüzde 2.5 civarında' dedi.

    Eşek sütünün mikroorganizmaları öldürme özelliğinin de bulunduğunu anlatan Prof. Dr. Öner, 'Eşek sütünde bakterilerin hücre duvarını parçalayan lizozim enzimi çok yüksek. Bu da mikroorganizmaların yok olmasını sağlar.' diye konuştu.

    İlginizi Çekebilir

    Görüş Bildir