ensonhaber.com
Kurban Bayramı'nda sofraların vazgeçilmezi kavurma hemen hemen tüm evlerde pişirilir. İster dana etinden ister kuzu etinden olsun kavurma pişirken en önemli şey malzemesinin az olması...
ET ORTA BOY DOĞRANMALI
Etler ne çok küçük, ne de çok büyük olmalı. Tam kıvamında orta boy doğranmalı. Kavurmanın en önemli püf noktası; kurbanın kendi iç yağını ve kuyruk yağını kavurmada kullanmak ve öncelikle yağın tencerede iyice erimesini sağlamak olacaktır.
YAĞLARDAN SIYIRIN
Lezzetli bir kavurma yapmak için etin üstündeki yağları da sıyırıp almak gerekiyor. Yüksek ateşte suyunu bırakan etler, kısık ateşte pişmeye bırakılıyor. Tencere içindeki et istenilen baharatlarla bir süre daha pişiriliyor ve kurban kavurması servise hazır.
Daha Fazla Yorum Yükle
0 Yorum Yapılmış