Dolar
7.9453
0.0944%
Euro
9.3749
-0.1767%
Altın
1905.01
0.0477%
Borsa
1198.32
0%
G. Altın
486.392
0.0827%
Bitcoin
103036.58
-0.4912%
21ºC
İstanbul
Çoğunlukla güneşli 21 C

    Lezzetli Türk Kahvesi'nin sırları

    Milli içeceklerimizden Türk Kahvesi'ni sevmeyen var mı?
    • 08.06.2017 - 14:56
    Lezzetli Türk Kahvesi'nin sırları

    Canımız ciğerimiz Türk Kahvemizi sevmeyen yok gibidir, ne yazık ki güzel yapabilen de öyle... Bu yazıya kadar...

    Lezzetli ve köpüklü Türk Kahvesi'nin tarifini veriyoruz:

    Lezzetli Türk Kahvesi nin sırları #1

    Öncelikle şeker krizini çözelim:

    -Sade istersek, elbette şeker koymuyoruz,
    -Az şekerli için 1 küp şeker ve ya 1 çay kaşığı toz şeker,
    -Orta şekerli için 2 şeker ve ya 2 çay kaşığı toz şeker,
    -Şekerli için ise 3 küp şeker veya 3 çay kaşığı toz şeker.

    (Bu miktarlar 1 fincan kahve içindir. Fincan sayısı arttıkça katlayarak artırabilirsiniz.)

    *Bir fincan kahve için cezvemize, 1 tatlı kaşığı tepeleme kahvemizi koyuyoruz. *Şekerimizi ilave ediyoruz.
    *Fincanımız dolusunca da su koyuyoruz.
    *Ocağa koymadan önce şeker eriyene kadar iyice karıştıralım.
    *Kısık ateşe koyalım ve köpürmesini bekleyelim.
    *Bir çay kaşığı yada çorba kaşığı yardımıyla hazırda beklettiğimiz fincanlarımıza köpük alalım.
    *Bu sırada kahvemiz yükselmeye başlayacaktır.
    *Taşmasına izin vermeden ocaktan alalım. Ve fincanımıza boşaltalım.

    Lezzetli Türk Kahvesi nin sırları #2

    Tarifimizin yanısıra kahvemizin lezzetini doruklara taşımak için farklı ipuçları da mevcut:

    -Taze, ince çekilmiş, orta derece kavrulmuş kahve tercih etmek.
    -Küp şeker kullanmak ve kahvemizi ocağa koymadan önce şeker eriyene kadar karıştırmak kahvemizin daha fazla köpürmesini sağlar.
    -Suyun soğuk olması da kahvenin iyice pişmesine yardımcı olur. Buzdolabında soğuttuğumuz suları kullanabiliriz.
    -Bakır yada seramik cezve kullanmak. Kahvemizin miktarına uygun büyüklükte cezve kullanmak. Fazla küçük ya da fazla büyük olmamalı.
    -Pişen kahveyi bekletmeden servis etmek.

    Kahvemizin tazeliğini, kokusundan ve dokusundan anlayabiliriz:
    *Kokusu keskinse ve topaklanmamışsa kahvemiz tazedir.

    Görüş Bildir