Euro
15.1773
-0.43%
Dolar
13.3773
-0.36%
Altın
793.7090
-0.26%
Borsa
2,014.21
-1.36%
Bitcoin
579.077
0.81%
8ºC
İstanbul
Kısmen güneşli 8 C

    Lezzetli Türk Kahvesi'nin sırları

    Milli içeceklerimizden Türk Kahvesi'ni sevmeyen var mı?
    • 08.06.2017 - 14:56
    Lezzetli Türk Kahvesi'nin sırları

    Canımız ciğerimiz Türk Kahvemizi sevmeyen yok gibidir, ne yazık ki güzel yapabilen de öyle... Bu yazıya kadar...

    Lezzetli ve köpüklü Türk Kahvesi'nin tarifini veriyoruz:

    Lezzetli Türk Kahvesi nin sırları #1

    Öncelikle şeker krizini çözelim:

    -Sade istersek, elbette şeker koymuyoruz,
    -Az şekerli için 1 küp şeker ve ya 1 çay kaşığı toz şeker,
    -Orta şekerli için 2 şeker ve ya 2 çay kaşığı toz şeker,
    -Şekerli için ise 3 küp şeker veya 3 çay kaşığı toz şeker.

    (Bu miktarlar 1 fincan kahve içindir. Fincan sayısı arttıkça katlayarak artırabilirsiniz.)

    *Bir fincan kahve için cezvemize, 1 tatlı kaşığı tepeleme kahvemizi koyuyoruz. *Şekerimizi ilave ediyoruz.
    *Fincanımız dolusunca da su koyuyoruz.
    *Ocağa koymadan önce şeker eriyene kadar iyice karıştıralım.
    *Kısık ateşe koyalım ve köpürmesini bekleyelim.
    *Bir çay kaşığı yada çorba kaşığı yardımıyla hazırda beklettiğimiz fincanlarımıza köpük alalım.
    *Bu sırada kahvemiz yükselmeye başlayacaktır.
    *Taşmasına izin vermeden ocaktan alalım. Ve fincanımıza boşaltalım.

    Lezzetli Türk Kahvesi nin sırları #2

    Tarifimizin yanısıra kahvemizin lezzetini doruklara taşımak için farklı ipuçları da mevcut:

    -Taze, ince çekilmiş, orta derece kavrulmuş kahve tercih etmek.
    -Küp şeker kullanmak ve kahvemizi ocağa koymadan önce şeker eriyene kadar karıştırmak kahvemizin daha fazla köpürmesini sağlar.
    -Suyun soğuk olması da kahvenin iyice pişmesine yardımcı olur. Buzdolabında soğuttuğumuz suları kullanabiliriz.
    -Bakır yada seramik cezve kullanmak. Kahvemizin miktarına uygun büyüklükte cezve kullanmak. Fazla küçük ya da fazla büyük olmamalı.
    -Pişen kahveyi bekletmeden servis etmek.

    Kahvemizin tazeliğini, kokusundan ve dokusundan anlayabiliriz:
    *Kokusu keskinse ve topaklanmamışsa kahvemiz tazedir.


    Görüş Bildir