Şevketibostan ya da şevketotu papatyagiller familyasına ait dikenli bir bitki türüdür.
Topraküstü kesimleri körpeyken kesilip toplanan bitki, iyice soyulup dikenlerinden arındırıldıktan sonra sebze olarak tüketilmek üzere Ege ve Akdeniz bölgesindeki pazarlarda satılmaktadır.
Bitkinin dikenli yaprakları ve kendine özgü bir tadı vardır, bu da onu çeşitli yemeklerde popüler bir malzeme yapmaktadır.
Türk mutfağında, şevketibostan genellikle kuzu eti veya diğer etlerle birlikte pişirilir, çoğunlukla zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılır.
Şevketibostan bitkisinin çeşitli sağlık yararları vardır ve geleneksel tıpta uzun süredir kullanılmaktadır.
İşte şevketibostanın bazı faydaları...
- Vitamin ve mineral deposudur.
- Magnezyum, kalsiyum ve demir yönünden zengindir.
- Romatizma ağrılarına iyi gelir.
- Hazımsızlık ve kabızlığa iyi gelir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- İdrar söktürücü özelliklere sahiptir.
- Yorgunluktan kaynaklanan baş ağrısına iyi gelir.
- Adet sancısı ve kramplara iyi gelir.
- Karaciğerin toksinlerden arındırılmasına yardımcı olabilecek bileşikler içerir.
- Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur.
