Domates mevsiminde bol bulunduğu için, fazla miktarda domatesin korunması ve mevsim dışında da kullanılabilmesi için konserve yapılır. Bu sayede domatesin tazeliği ve besin değerleri korunarak uzun süre saklanabilir.
Konserve domatesler, çorbalardan soslara, makarnadan güveçlere kadar birçok yemekte kullanılabilir.
Tam da mevsimi gelmişken, asitlenmeyen ve ekşimeyen konserveler için hangi domates kullanılır sorusunu araştırdık.
İşte konservelik domates türü...
Hangi domatesten konserve yapılır
Ağustos sonundan eylül ortalarına kadar domatesin en olgun ve konserve için en ideal olduğu dönemdir.
Konserve domatesler genellikle etli yapılı ve az su içeren çeşitler tercih edilir. Bu açıdan halk arasında yumurta ya da sivri domates denilen çeşidi konserveye uygundur.
