Efsane Türk lezzeti yaprak sarması, özel günlerde misafir sofralarını süslüyor.
Lezzetli pirinç harcı ve asma yaprağının buluşması ile kalem gibi sarılan sarmalar, ister etli ister zeytinyağlı pişiriliyor.
Yaprak sarması denilince herkesin aklına aynı görüntü geliyor. Kalem gibi sıra sıra dizilmiş sarmalar...
Ancak bu şekli unutturacak yeni bir yöntem viral oldu.
GÜL GİBİ YAPRAK SARMASI
Gül böreği şeklinden esinlenerek sarılan sarmalar, oldukça beğeni topladı.
Yaprakları tek tek sarmaktansa daha pratik olan bu yöntem, görsel olarak da cezbedici oldu.
Gül şeklide sarmayı denemenin tam zamanı! İşte tarifi...
Malzemeler:
5 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı çam fıstığı
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
2 kesme şeker
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 limonun suyu
1 bağ kıyılmış maydanoz
1 bağ kıyılmış dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı kaynamış su
1 kg taze asma yaprağı
yarım çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı kaynamış su
Yapılışı:
kuru soğanı yemeklik doğrayıp, 1 çay bardağı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık ile kavurun.
2 su bardağı pirinci yıkayıp soğanlara ekleyin. 1-2 dakika daha kavurun. Sonra sırasıyla diğer iç malzemeleri ekleyin.
Tencereye 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 çay bardağı kaynamış suyu ilave edin. çok kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar demlendirin. Pirinçler suyu çekince tencerenin altını kapatıp soğutun.
Diğer tarafta taze asma yaprağını kaynar suda 2 dk. bekleterek haşlayın, iki avucunuz arasında sıkarak sudan çıkartın.
Bir düz tabak içine iki yaprağı yan yana bitişik koyarak ortasına 1 yemek kaşığı içten koyun ve yaprağı sigara böreği gibi sarın daha sonra gül şeklinde sarın.
Pişireceğiniz tencerenin dibine bir sıra yaprak serin ve üzerine sarmaları dizin.
Yaprakların üzerine bir tabak kapatın ve 2 su bardağı kaynamış su ekleyin. Tencereyi ateşe koyun.
Piştikten sonra sarmaları soğutup servis tabağına dizin.
Afiyet olsun...
