Türkiye'de cevizli sucuk, aynı zamanda şıralı sucuk, pekmezli sucuk, şeker sucuğu, üzüm sucuğu, orcik ya da köme olarak da adlandırılır.
Ülkemizde genellikle Kahramanmaraş, Gümüşhane, Elazığ, Artvin ve çevre illerinde üzüm veya dut şırasına ipe dizilen ceviz batırılarak yapılan bir tatlıdır.
Çayın yanında lezzetli bir tatlı atıştırmalık olan cevizli sucuk, evde de basitçe yapılabilir.
Marketten almak istemeyenler için en kolay cevizli sucuk tarifi haberimizde...
Cevizli sucuk malzemeleri
- 1 su bardağı üzüm pekmezi
- 100 gram ceviz içi
- 1 su bardağı su
- 4 çay kaşığı nişasta
- Yarım su bardağı toz şeker
Yapılışı:
Cevizleri ılık suda bekletip iyice yıkayarak ipe dizin. İpin alt kısmını düğümleyin ki açılmasın.
Pekmezli karışım için uygun bir tencereye su, nişasta, un ve şekeri alarak güzelce karıştıralım.
Nişasta tamamen çözündükten sonra pekmezimizi ekleyelim ve güzelce karıştıralım. Kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirmeye devam edelim.
Pekmezli sosumuz kaynadıktan sonra da 5-6 dakika daha karıştırarak pişirelim.
İpe dizdiğimiz cevizleri pekmezli karışıma bulayalım.
Sosun fazlasının akması için biraz beklettikten sonra cevizli sucuğumuzu uygun bir yere asarak kurutalım.
Kuruduğundan emin olduktan sonra keserek tüketebilirsiniz.
