Bozuk eti kokusundan veya renginden ayırt edebiliriz. Ancak hafif bozuk etleri bazen ayırt etmek zor olabiliyor. Ama bunu baştan görmeniz gerekiyor. Bakteriler gelişmeye başlar ve çok değişik renklerde et elde edersiniz.
Sert etlerden haşlama, yumuşak etlerden ızgara yapılmasını tavsiye ediyoruz. Mangalda kömür iyice köz haline geldikten sonra et pişirilmeli, bu sağlık açısından önem arz eder. Et yerken yanında mutlaka salata da olsun.