Zeytinyağı, zeytinin sıkılmasıyla elde edilen ve mutfaklarda yaygın olarak kullanılan bir yağ türüdür.
Sağlık için oldukça faydalı olan zeytinyağının gerçek olup olmadığını anlamak için bazı yöntemler vardır.
Piyasada birçok zeytinyağı olmasına rağmen hakiki olanını bulmak bazen zor olabiliyor.
Hakiki zeytinyağı seçmek için işe yarayacak ipuçlarını sizler için derledik. İşte bunlardan bazıları...
Koku ve tat
Hakiki zeytinyağının karakteristik bir meyvemsi, baharatlı ve hafif acımsı tadı vardır. İyi bir zeytinyağı, burunla burnunuz arasında sert bir burun yapmalıdır. Tat ve koku oldukça güçlü olmalıdır.
Renk
Hakiki zeytinyağı, yeşilimsi alt tonlara sahip olabilir. Ancak, rengin kendisi güvenilir bir gösterge değildir, çünkü bazı sahtekarlar renk ekleyebilir. Bununla birlikte, gerçek zeytinyağının tipik olarak daha yeşilimsi bir renge sahip olduğu söylenebilir.
Sızma zeytinyağı olmalı
Sızma zeytinyağı, en kaliteli zeytinyağı türlerinden biridir. Diğer türler (rafine, hafif veya üfleme) genellikle daha az kaliteli yağlardan üretilir.
Üretim yeri ve üretici bilgisi
Hakiki zeytinyağı genellikle belirli bir bölgeden veya üreticiden gelir. Kaliteli üreticiler, şişelerinde üretim yeri ve üretici bilgilerini açıkça belirtirler.
Sertifikalar ve kalite belgeleri
İyi bir zeytinyağı, üreticinin ulusal veya uluslararası kalite standartlarına uygun olduğunu belirten bir sertifika veya kalite belgesi taşıyabilir.
Filtreleme durumu
Gerçek zeytinyağının şişesinde hafif bulanıklık olabilir, çünkü filtreleme işlemi sırasında zeytinyağındaki doğal bileşenler korunur. Ancak, aşırı bulanıklık kalitesiz bir işaret olabilir.
Fiyat
Hakiki zeytinyağı, genellikle ucuz değildir. Eğer bir zeytinyağı çok düşük bir fiyata satılıyorsa, bu sahtekarlık olabilir. Kaliteli zeytinyağının üretimi, hasat ve işleme maliyetleri nedeniyle fiyatı yüksektir.
