Yağmur Uçar Lokanta usulü mercimek çorbası yapmanın tadı kadar görüntüsü için de ipuçları var. İşte bu yöntem sayesinde çorbanızın rengi tıpkı lokantadaki gibi olacak.
Mercimek çorbası, her sofranın olmazsa olmazı...
Çoğu zaman lokantalardaki o parlak ve iştah açıcı rengi yakalamak zor olabilir.
Kıvamı tutsa bile rengi soluk kalan çorbalar, görsel olarak beklenen etkiyi vermeyebilir.
Oysa ustaların uyguladığı küçük ama etkili bir dokunuş sayesinde hem lezzet hem de görünüm bir üst seviyeye taşınabiliyor.
Mercimek çorbasına pişirme aşamasında eklenecek sırrı açıklıyoruz.
ZERDEÇAL EKLEYİN
Çorbanıza ekleyeceğiniz kaşık ucuyla, bir tutam zerdeçal; hem doğal bir renk verir hem de çorbanın lokanta usulü o canlı sarı tonunu yakalamasını sağlar.
Fazla kullanıldığında tadı baskın hale gelebilir ve çorbanın aromasını değiştirebilir. Bu nedenle gerçekten kaşık ucuyla, çok az eklemek yeterlidir.
Üstelik zerdeçal sadece renk vermez; aynı zamanda antioksidan özelliğiyle de bilinir. Böylece çorbanız hem daha iştah açıcı görünür hem de besin değeri artar.
Kaynak: Ensonhaber Haber Merkezi
