Geleneksel tatlılarının lezzetinde şerbetin önemi büyüktür.
Doğru kıvamda ve ideal tatta hazırlanmış şerbet, tatlıların damaklarda unutulmaz bir iz bırakmasını sağlar.
Genellikle şerbetteki hafif ekşimsi dengeyi sağlamak için limon tercih edilir.
Ancak evinizde limon yoksa bu malzemeyi kullanabilirsiniz. Şerbetin kıvamını dengeliyor.
LİMON YERİNE BUNU EKLEYİN
Tatlı şerbetlerinde limonun ferahlatıcı etkisini yakalamak bazen zor olabilir. Ancak mutfakta taze limon bulunmadığında, limon tuzu devreye giriyor.
Limon tuzu, limondaki doğal asidik yapıyı taklit ederek şerbetin tadının ağırlaşmasını önlüyor ve hafif, dengeli bir lezzet sunuyor.
Uzmanlar, 1 litre şerbet için yaklaşık yarım çay kaşığı limon tuzunun yeterli olduğunu belirtiyor. Limon tuzunu şerbet kaynamaya başladıktan sonra eklemek ve iyice karıştırarak erimesini sağlamak, tatlının lezzetinde herhangi bir eksiklik hissettirmiyor.
Bu yöntem özellikle baklava gibi klasik tatlılarda limonun yerini dolduruyor.
