Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü öğretim üyesi Doç. Dr. Selim Aytaç, proje ile ayçiçeğindeki yağ oranını yüzde 50'den yüzde 25'in altına düşürmeyi hedeflediklerini söyleyerek, "Bu çekirdek için light özellik diyebiliriz. Nihai tüketici tarafından kabul edilebilir özellikte ve yağ oranı düşük, tüketildiği zaman vücuda fazla yağ vermeyecek olan çerezlik ayçiçeği çeşitleri ıslah etmeye çalışıyoruz" dedi.
Samsun OMÜ Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Doç.Dr. Selim Aytaç tarafından yürütülen proje kapsamında çerezlik ayçiçeği çeşit ıslahı çalışması başlatıldı.