Gökyüzünün en iri yırtıcılarından biri olan şahinler, ilk zamanlarda av amaçlı kullanılsa da bu azametli kuşun çevikliği, Katar halkını onları yarış amaçlı kullanmaya teşvik etti.
Zamanla Katar'ın simgesi haline gelen şahinleri tanıtmak üzere pek çok festival de düzenlenmeye başlandı.