Ekonomikliğinin yanında aynı zamanda önemli bir de karbonhidrat kaynağıdır
Özellikle lif bakımından zengin bir içeriğe sahip olan bulgurun bir tabağında günlük ihtiyacınız olan bir çok vitamin ve mineral bulunmaktadır.
Ülkemizde Gaziantep'in önemli tarımsal ihraç ürünleri arasında yer alan bulgurun haziran ayında başlayan sezonu, eylül ayının sonuna kadar sürüyor.
Altın sarısı buğdayın Gaziantep Nizip'te bulunan bulgur işleme mekanlarından yola çıkarak sofralarımıza kadar gelme hikayesini Melih Sular fotoğrafladı.