Yaptığı tatlılara farklı bakış açısı getiren Strucchi, "Yemekleri kullanarak minyatürler yaratan pek çok sanatçı var ama ben tatlılara odaklanıyorum.
İnsanları şaşırtmak için hayal gücümü olabildiğince çok kullanıyorum." ifadelerini kullandı.