Yemeklerin vazgeçilmezi tuzu hayatımızdan tamamen çıkarmak ne mümkün ne de doğru. Tuz vücudun birçok fonksiyonunda önemli yeri olan bir mineral. Ancak günlük hayatta aşırı kullanımı insülin direncinden, kalbe; yüksek tansiyondan şişmanlığa kadar birçok hastalığa sebep olabiliyor. Acıbadem Fulya Hastanesi Endokrinoloji ve Metabolizma Uzmanı Prof. Dr. Rüştü Serter, yüksek tansiyonu olan kişilerin günde 6 gram, sağlıklı bireylerin 8-9 gram tuz tüketmelerini öneriyor. 6 gramlık tuz, üç çay kaşığına denk geliyor. Ancak Türk toplumunda günlük tuz tüketiminin 18-19 gramı bulduğunu belirten Prof. Dr. Serter, bu oranın normalin 3,5 katı olduğunu vurgulayarak günlük hayatta tuzu azaltmanın 7 yolunu şöyle sıralıyor:
- Tadına bakmadan yemeğe tuz atmayın. Eksiklik varsa da az miktarda tuz ekleyin.
- Mümkünse sofraya tuzluk koymayın.
- Tuzu, yemeği pişirirken değil pişirmenin sonunda ekleyerek tuz miktarını azaltın.
- Aşırı miktarda ekmek, turşu, kuruyemiş, maden suyu-soda tüketiminden kaçının.
- Hazır gıdaları, içindeki sodyum değerlerini ambalajdan okuyarak satın alın. Düşük değerli olanları tercih edin.
- Bol miktarda taze meyve ve sebze yiyin. İçlerindeki potasyum sayesinde tuzun olumsuz etkilerini dengeleyebilirsiniz.
- Yemeklere tuz yerine limon suyu, sirke, taze sarımsak, nane gibi çeşniler ekleyin.
TUZ GUATRA İYİ GELİYOR AMA
Tiroid bezi, iyottan tiroid hormonunu üretiyor. Besinlerle yeteri kadar iyot alınmadığı takdirde tiroid bezinde büyüme meydana gelebiliyor ve bez daha az çalışıyor. Bu da beraberinde guatr hastalığını getiriyor. Türkiye, yarım ada olmasına rağmen doğal kaynaklarında iyot eksikliği yaşayan ve bu nedenle tiroid hastalıklarının çok yaygın olduğu bir yer. Guatr gelişiminden korunmak için iyot içeren tuz kullanmak yeterli oluyor. Bu amaçla tuz miktarını artırmak doğru değil.
Daha Fazla Yorum Yükle
0 Yorum Yapılmış